「爆米花」空心爆米花，酥香脆爽，制作简单，一口一把吃不够大米

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有玉米做的爆米花，还有大米做的爆米花，而今天我们就用糯米粉来做爆米花。吃起来脆爽，里面还是蓬松的蜂窝状，一口一个香脆可口，一口吃一把都不够。家里如果来的客人可以当小点心招待，或者是平常自己备这么一份，可以当追剧的小零食。
——?配比：
◆糯米粉——200克
◆泡打粉——3克
◆开水——80克
◆白糖——15克
【步骤一】首先准备200克的糯米粉倒入盆中，然后往盆中加入泡打粉3克，白砂糖15克，然后再加入开水80克，把糯米粉用开水烫均匀。
【步骤二】一边加开水一边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成面团，要小心烫。将面揉成团后，就放在案板上继续揉。
【步骤三】面团揉到没有干面粉状态之后，就直接将它搓成长条搓细，但是不能搓得太细了，要不然就没有爆米花的样子了。
【步骤四】搓成小细条之后，就将它改刀切成小段，长短随意。切好之后就不需要做任何操作了。不过如果想要点造型，可以将它用手搓成椭圆形，搓好之后放一边待用。记得撒上少许的干面粉防止粘连。
【步骤五】锅中烧油，油温6成热，也就是筷子下入锅中，筷子周围会冒密集的小泡，就将面段下入锅中。面段下锅之后，就要马上搅动一下，要不然它们就会粘在一起。
【「爆米花」空心爆米花，酥香脆爽，制作简单，一口一把吃不够】【步骤六】直到所有的面段都炸到浮起后，就开大火炸制小一会儿，炸到用勺子一碰，会有轻微的响声，就是炸得酥脆即可捞出。
做好的成品的造型特别像爆米花，可以沾一点番茄酱料汁一起吃，也很不错，也可以蘸甜辣酱，吃起来一点都不腻，给家里小孩子做零食吃，一个一个小口吃，特别可爱。
这个自制的糯米花，里面是蜂窝状，酥脆可口，可以给孩子当小零食。很多人不爱吃糯食，认为它不好消化，但是其实和大米相比，糯米才更加容易被消化吸收。因为糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米所含的淀粉在肠胃中的消化速度，比大米所含的淀粉在肠胃中的消化速度，更快一些。所以实际上糯米比大米要好消化一些。
小贴士：
1、要用开水来烫面。往里面加入少许的泡打粉，可以让做出来的爆米花更为蓬松。
2、将它搓细切段后，可以将它整理成椭圆形的形状，样子会更好看。
3、将油温升至6成热后就要改小火，期间一直用小火炸至炸到所有的糯米段浮上油面后，再改大火将外皮炸至酥脆，火候一定要把握好。