搜狐新闻|赴瑞典劳务必知当地饮食文化( 二 )

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七、专门享受特殊甜品的日子
在瑞典，人们总能找到好借口来享受甜食 —— 以至于日历上有特定的日期来庆祝特别的甜食。 10 月 4 日是肉桂面包卷日。 “忏悔星期二”或瑞典人所谓的“油腻星期二”是吃萨姆拉这种填满奶油和杏仁酱的面包的日子——在圣灰星期三的前一天，即四旬斋的第一天。 3 月 25 日是华夫饼日，而 11 月 6 日吃的则是一种饰有古斯塔夫二世阿道夫国王的巧克力或杏仁头像的奶油海绵蛋糕，以纪念这位于 1632 年的这一天在吕岑会战中阵亡的瑞典君主。
八、对
小龙
虾的痴迷
八月流行小龙虾派对。在温暖的夏日夜晚，瑞典各地的人们会在花园或阳台品尝这些红色的淡水小甲壳类动物。 16 世纪时，只有瑞典的上层公民和贵族才吃得到小龙虾，如今，它已成为人人都可享用的瑞典美食，几世纪以来，大量进口大幅降低了它的售价。
九、
世上最臭的佳肴
-
臭鲱鱼
每种文化都至少有一种特色食物会令当地人和游客都感到畏缩。从8月底到9月初，瑞典人会宣扬一种“臭”的传统，尤其是在该国的北部地区。每逢这时，人们都会打开罐子，取出经过发酵的波罗的海酸鲱鱼—— 一种可追溯到 19 世纪的传统。这总是在户外进行，因为其发出的臭味让人无法忍受，许多人都将它比作臭鸡蛋和臭水沟的气味。
十、
星期六糖果
日
一个由两个成人和两个孩子组成的普通家庭每周消耗 1.2 公斤糖果 —— 大多数时候是在星期六 —— 糖果日。这个每周一次的传统主要是为了保护人们的牙齿，防止龋齿。从历史的角度看，它起源于一次颇受争议的医疗实践。在上世纪四、五十年代，隆德的 Vipeholm 精神病院利用其病人进行了一系列出于研究目的的人体实验，让他们进食大量糖果，故意造成蛀牙。根据其 1957 年发现的研究结果，甜食和蛀牙之间存在着直接的因果关系，因此卫生局建议瑞典人每周只吃一次糖果 —— 瑞典的许多家庭至今仍坚持这一传统。
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三、
无敌美食-瑞典脆面包
除了黄油和面包，你经常会在主食旁发现一种名为“knckebrd”的脆面包。这通常是瑞典人要伸手去拿的食物。脆面包很早之前曾被认为是穷人的食物，脆面包在瑞典已经拥有500多年的烘焙历史，如果保存得当，至少可以一年不变质，至今仍是最多功能的食物之一。 20世纪70年代，瑞典国家健康和福利局曾发起一项运动，建议瑞典人一天吃六到八片面包，其中包括脆面包。脆面包有各种形状、厚度和口味，可以占据商店里的整层货架。脆面包上可以搭配各种食物：早餐时的煮鸡蛋切片或软管中挤出的鱼子酱，午餐时的火腿、奶酪和黄瓜片，以及晚餐时的纯黄油。
四、
七、专门享受特殊甜品的日子
在瑞典，人们总能找到好借口来享受甜食 —— 以至于日历上有特定的日期来庆祝特别的甜食。 10 月 4 日是肉桂面包卷日。 “忏悔星期二”或瑞典人所谓的“油腻星期二”是吃萨姆拉这种填满奶油和杏仁酱的面包的日子——在圣灰星期三的前一天，即四旬斋的第一天。 3 月 25 日是华夫饼日，而 11 月 6 日吃的则是一种饰有古斯塔夫二世阿道夫国王的巧克力或杏仁头像的奶油海绵蛋糕，以纪念这位于 1632 年的这一天在吕岑会战中阵亡的瑞典君主。