面筋|天热孩子就爱吃它，既是主食也是菜，简单炒一炒，一人吃一盘，真香 |做法|食谱|

面筋在街头上是一道特色小吃，相对于烤面筋来说，其实炒或凉拌面筋会更入味，而且更健康，还可以搭配各种青菜来一起做。

本文插图
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高，其中水面筋中还含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用。
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物。
今天就给大家分享几道炒面筋的做法，很简单，而且需要的材料一般家庭都会有，味道当然不输外面卖的，而且价格更便宜~

本文插图
食谱| 料理小兔子
青椒炒面筋
-材料-
面筋200g、西红柿1个
青椒2个、盐适量
生抽一汤匙、植物油适量
花椒适量、辣椒、八角各1个
-做法-
1. 番茄顶部划十字刀，开水烫一下，去皮，切成小块；
2. 面筋洗干净，切成小长条备用；
3. 青椒洗干净，去掉根蒂，掏出辣椒籽，切成小块；
4. 锅里倒入油，油热放入放入辣椒，八角炒香；
5. 把面筋，青椒，倒入锅中迅速翻炒，加入生抽、盐等；
6. 放入番茄块，翻炒至番茄出汁，放入盐，炒均匀即可出锅。

本文插图
食谱| 尖尖实验室
番茄油面筋
-材料-
番茄 1个、油面筋 5个
盐、蔬果粉适量
-做法-
1. 番茄洗净切成小块，油面筋用热水烫软攥干水份备用；
2. 起锅热油，加入番茄，翻炒至粘糯；
3. 加入油面筋，翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁；
4. 最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可。

本文插图
【面筋|天热孩子就爱吃它，既是主食也是菜，简单炒一炒，一人吃一盘，真香】
食谱| 斯佳丽
香辣豆豉炒面筋
-材料-
面筋 1根、青辣椒 2个
豆豉酱 1大勺、生姜小块
蔬果粉1勺、油盐适量
-做法-
1. 食材改刀准备好；
2. 热锅凉油，放入姜末和豆豉酱进去爆香；
3. 加入手撕的面筋进去翻炒；
4. 将面筋翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒；
5. 再加入青椒块进去翻炒；
6. 青椒变色后加入1勺蔬果粉调味即可。

本文插图
食谱| 超食控
豆芽炒面筋
-材料-
黄豆芽100g、面筋100g
菠菜2棵、朝天椒4个
辣椒油20g、生抽5g、醋10g
蔬果粉2g、盐3g、花椒油2g
-做法-
1. 面筋切1cm宽长条，长度随意；
2. 朝天椒斜切成段；
3. 将豆芽、面筋、菠菜焯水；
4. 菠菜用手挤去多余水分，切段；
5. 将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁；
6. 将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里搅拌均匀。

本文插图
食谱| 小鱼尾
丝瓜油面筋
-材料-
丝瓜1根、油面筋10个
盐、蔬果粉、生抽适量
生姜适量、枸杞数颗
-做法-
1. 丝瓜洗净切条，生姜切末；
2. 热锅入油，加姜末爆香；