辣炒圆白菜
备料：圆白菜半个、干辣椒8个、盐1勺、酱油半勺、花椒10粒、蚝油1勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣 。
做法：把圆白菜切成小块放在盆中加入清水冲洗干净 ， 控水备用 。 干辣椒洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成片、葱切成段备用 。

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锅中烧油 ， 放入花椒小火翻炒出香味 ， 加入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味 。 倒入圆白菜翻炒2分钟 ， 加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀 ， 关火 ， 出锅装盘即可使用 。
【小院食光 辣炒圆白菜、韭菜炒香干、香菇炒油菜的家常做法，美味不长肉】

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香辣魔芋
备料：魔芋400克、小米椒2个、青椒1个、大蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖半勺、盐半勺 。
做法：把碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和清水搅拌均匀备用 。 魔芋洗净切成片 ， 青红椒洗净去头去仔洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用 。
锅中烧水 ， 水开后放入魔芋焯水2分钟 ， 捞出过凉水 ， 控水备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入青红椒和蒜翻炒出香味 ， 加入调好的酱汁 ， 大火煮开 ， 倒入魔芋煮5分钟 。 开盖收浓汤汁 ， 关火出锅装盘即可食用 。

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丝瓜炒蛋
备料：丝瓜1根、鸡蛋3个、花生油2勺、盐1勺 。
做法：把丝瓜去皮洗净切成滚刀块 ， 鸡蛋打在碗中搅散加入5毫升清水搅拌均匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入鸡蛋翻炒凝固 ， 盛出备用 。 锅中留油 ， 油热后倒入丝瓜翻炒片刻 ， 再加入少许的清水大火翻炒变软 ， 倒入鸡蛋翻炒均匀 ， 加入盐和葱花翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。

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韭菜炒香干
备料：香干4块、韭菜100克、大蒜2个、辣椒面3克、盐5克、鸡精3克、蚝油5克 。
做法：把香干洗净切成条、韭菜洗净切成段、蒜去皮洗净切成碎备用 。

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锅中烧油 ， 油热后倒入蒜碎翻炒出香味 。 倒入辣椒面小火翻炒出红油 ， 加入香干、蚝油翻炒均匀 ， 再加入韭菜、盐和鸡精翻炒片刻 ， 关火出锅装盘即可食用 。

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香菇炒油菜
备料：油菜200克、香菇200克、盐1勺、生抽1勺、糖半勺、水淀粉1勺、鸡精半勺、油适量 。
做法：把油菜洗净控水备用 ， 香菇洗净打上花刀备用 。
锅中烧油、 。 油热后倒入油菜和少许的盐翻炒油菜变软 ， 盛出备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入香菇翻炒断生 ， 加入盐、生抽、白糖翻炒均匀 ， 倒入油菜翻炒均匀 ， 加入鸡精和水淀粉翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。

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