莹莹私房小厨|美食推荐：肉沫蒸冬瓜、青椒胡萝丝炒肉、香椿拌黄豆、青椒肉丝

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肉沫蒸冬瓜
做法：1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

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青椒胡萝丝炒肉
材料：青椒；猪肉适量；芹菜3根；胡萝卜1个；盐数；酱油；料酒；嫩肉粉2勺；蒜、姜
做法：
1、肉切片，然后用盐，酱油，食用油，嫩肉粉拌和均匀，腌制5-10分钟
2、胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油，油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，
5、然后顺次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入现已炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可

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香椿拌黄豆
材料：香椿一小把、黄豆100克、盐，香油，醋
做法
1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好
2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可
3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分
4. 把香椿切碎
5.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即

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青椒肉丝
做法：
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
【莹莹私房小厨|美食推荐：肉沫蒸冬瓜、青椒胡萝丝炒肉、香椿拌黄豆、青椒肉丝】6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。