雷小厨|夏天家人没食欲,我就做这道菜,软糯鲜香,肥而不腻,特好吃


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雷小厨|夏天家人没食欲,我就做这道菜,软糯鲜香,肥而不腻,特好吃
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最近看完向往的生活 , 很多人吐槽黄晓民 , 觉得他在节目里表现太装 , 刚来蘑菇屋时 , 就立下falg , 不吃饭 , 不吃主食 , 要减肥 , 可终究抵不过一碗红烧肉的诱惑 , 一开始无比的纠结 , 想吃不敢吃 , 然后尝了一块 , 再然后就是吃到停不下筷子 , 还跟彭彭要了一口饭 , 这个场景 , 像不像减肥中的你呢?
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说实话 , 大晚上看这档节目 , 就是一种折磨 , 小厨也是看得直咽口水 , 这不赶紧安排了起来 , 不过小厨做的不是红烧肉 , 多加了一样食材 , 这样吃起来口感更丰富 , 也不用担心肉吃太多 。 说实话在我们家 , 这道菜 , 十天半个月才敢吃一顿 , 太好吃停不下来 , 胖子一定不要吃 。 不然真的减肥就没希望了 。
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【山药炖肉】
食材:五花肉 , 山药 , 姜片 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 冰糖 , 食用油
做法:
1、五花肉洗干净 , 切成小块 , 好的五花肉是肥瘦很均匀的 , 而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的 , 一般是5-6层的肉比较好 , 三肥两瘦或者三肥三瘦 。
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2、锅中不用放油 , 倒入五花肉 , 煎至两面上色 , 把多余的油脂煎出来 。
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3、煎肉的时候 , 同时烧一壶开水 , 新款九阳烧水壶 , 24小时长效恒温 , 3色水温提醒 , 还可以连接手机 , 根据不同的食物选择不同的水温来冲泡 , 特别智能的一款水壶 。
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4、把炒好的五花肉倒入砂锅中 , 倒入烧好的开水 , 加姜片 , 生抽和老抽一起 , 大火煮开 , 改小火煮一个半小时 。
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5、炖肉的时候 , 把山药刮皮 , 切成滚刀块 , 把山药放进入锅中 , 再炖15分钟即可 。
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6、最后大火收汁 , 稍留一点汤汁 , 用来拌饭吃 , 简直太美味了 。 超级好吃的一道下饭菜 , 夏天家人没食欲时 , 我就做这道菜 , 软糯鲜香 , 肥而不腻 , 特好吃 。
【雷小厨|夏天家人没食欲,我就做这道菜,软糯鲜香,肥而不腻,特好吃】
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【小厨的秘诀】
1、五花油要先下锅煎至两面上色 , 把多余的油脂煎出来 。
2、如果不加山药 , 这就是红烧肉了 , 加点山药口感更丰富。
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吃完肉 , 如果觉得油腻的话 , 可以烧一壶水 , 泡一杯绿茶茶 , 刮刮油 , 这样既能享受美味 , 又不会长胖 。
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