雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

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最近看完向往的生活，很多人吐槽黄晓民，觉得他在节目里表现太装，刚来蘑菇屋时，就立下falg ，不吃饭，不吃主食，要减肥，可终究抵不过一碗红烧肉的诱惑，一开始无比的纠结，想吃不敢吃，然后尝了一块，再然后就是吃到停不下筷子，还跟彭彭要了一口饭，这个场景，像不像减肥中的你呢？

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说实话，大晚上看这档节目，就是一种折磨，小厨也是看得直咽口水，这不赶紧安排了起来，不过小厨做的不是红烧肉，多加了一样食材，这样吃起来口感更丰富，也不用担心肉吃太多。说实话在我们家，这道菜，十天半个月才敢吃一顿，太好吃停不下来，胖子一定不要吃。不然真的减肥就没希望了。

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【山药炖肉】
食材：五花肉，山药，姜片，生抽，老抽，蚝油，冰糖，食用油
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比较好，三肥两瘦或者三肥三瘦。

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2、锅中不用放油，倒入五花肉，煎至两面上色，把多余的油脂煎出来。

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3、煎肉的时候，同时烧一壶开水，新款九阳烧水壶， 24小时长效恒温， 3色水温提醒，还可以连接手机，根据不同的食物选择不同的水温来冲泡，特别智能的一款水壶。

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4、把炒好的五花肉倒入砂锅中，倒入烧好的开水，加姜片，生抽和老抽一起，大火煮开，改小火煮一个半小时。

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5、炖肉的时候，把山药刮皮，切成滚刀块，把山药放进入锅中，再炖15分钟即可。

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6、最后大火收汁，稍留一点汤汁，用来拌饭吃，简直太美味了。超级好吃的一道下饭菜，夏天家人没食欲时，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃。
【雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃】

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【小厨的秘诀】
1、五花油要先下锅煎至两面上色，把多余的油脂煎出来。
2、如果不加山药，这就是红烧肉了，加点山药口感更丰富。

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吃完肉，如果觉得油腻的话，可以烧一壶水，泡一杯绿茶茶，刮刮油，这样既能享受美味，又不会长胖。