当代年轻人 ， 谁还不是个左手奶茶 ， 右手肥宅快乐水的主儿 。 但是夏天一到 ， 最深得我心的 ， 还得数一碗正宗的凉茶 。
嗯 ， 没错！我们广东人不仅爱老火汤 ， 还爱凉茶 。 和肥宅快乐水相比 ， 凉茶虽然朴实无华 ， 却真的是广东人的续命水啊 。

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但是不少喝过凉茶的外地朋友 ， 对它唯一感受就是一个字：苦！特别是凉茶中的荣耀王者——癍[bān]痧 。
你问我癍痧凉茶有多苦？我想起了之前在网上看到过一个文艺的回答——“人生苦不如癍痧苦 。 ”

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虽然广东人喜欢苦味的凉茶 ， 但凉茶里也有不苦的 ， 像罗汉果菊花水就非常甘甜 。
夏日炎炎 ， 喝上一杯罗汉果菊花水 ， 既消暑解渴又不怕增加热量 ， 丝毫没有喝肥宅快乐水或奶茶的负罪感 。
但光喝水多乏味啊 ， 所以我就想着 ， 用罗汉果和菊花给大家做一款清凉解暑的小吃——罗汉果菊花糕！

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其实这款小吃 ， 就是在罗汉果菊花水的基础上 ， 加入了白凉粉来凝固 。
除此之外 ， 我还特地加上了雪梨 。 罗汉果、菊花、雪梨三者搭配 ， 一个生津止渴、一个清热解毒、一个清肺润燥 ， 特别适合这个燥热的夏天~

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类似的搭配 ， 还有茅根+竹蔗+海底椰 ， 土茯苓+罗汉果+海底椰等.......要是宝宝们有熟悉的食材 ， 完全可以自己搭配哒~
煲好的汤水会自带清甜 ， 毕竟罗汉果、菊花、雪梨都是自带甘甜味的 ， 所以不用加太多冰糖 。
觉得不够甜的宝宝们 ， 可以后期加入炼乳或者蜂蜜 ， 吃起来更香甜哟 。
罗汉果菊花糕
>>>制 作 时 间<<
>>烹 饪 器 材<<
>>烹 饪 食 材<<
>>制 作 过 程<<<
1、将1个雪梨去皮 ， 切成小块备用

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2、将1个罗汉果洗干净 ， 将果壳和果肉掰成小块备用

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3、将掰碎的罗汉果、切好的雪梨块、20克菊花放入锅中

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4、继续倒入3升清水 ， 盖上盖子 ， 大火煮开后转中小火煮1个小时

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5、煮至1小时之后 ， 将材料倒入碗中滤出汤渣 ， 然后将汤水放凉备用 ， 一定要放凉噢！

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6、汤汁放凉后 ， 将取300ml汤汁与100克白凉粉搅拌均匀

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7、再将有白凉粉的汤汁和剩余的汤汁倒回锅中 ，加入适量冰糖大火煮 ， 一边煮一边搅拌

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