Hello ， 大家好 ， 我是牛妈 。

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【小院食光 咬一口满嘴汤汁的牛肉馅饼，保证你吃一次就忘不了】身为北方人 ， 每顿饭都离不开面食的 ， 馒头 ， 包子 ， 饺子 ， 馅饼等用面粉做出各种各样的美食 。 今天就来为大家分享一下牛肉馅饼的具体做法 ， 方法其实非常简单 ， 大家只要认真学一定可以学会 。 想吃牛肉馅饼不用买 ， 这样做 ， 自己在家也能吃到美味的牛肉馅饼 。
牛肉馅饼
材料：
牛肉 葱 姜 蚝油 面粉 盐 香油 糖 生抽 酵母 胡椒粉十三香 香菇 洋葱

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做法：牛肉清洗干净剁成蓉 ， 可以加少量肥肉在里面 ， 能做出来的口感上更润一点 。 葱姜放进小碗里加入少量的清水抓一抓 ， 做成葱姜汁 。 香菇洗净切小丁 ， 洋葱切小丁备用 。 牛肉馅里加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉 ， 十三香 ， 香油 。 先用筷子搅拌均匀 。 再分次2、3加入葱姜水 。 每一次都要等加入的水吸收后再加下一次 。 打好的肉馅用筷子挑起能够成团 ， 不会滴落 。 打好的肉馅放冰箱冷藏 。 酵母用水溶化后 ， 加入面粉白糖和植物油 ， 用筷子把面粉搅拌成絮状 ， 倒入适量的水 ， 揉成一个光滑的面团 。 盖上保鲜膜 ， 醒发1个小时左右 。 面揉好后 ， 把冷藏的肉馅拿出来 ， 加入切好的香菇和洋葱 ， 搅拌均匀即可 。 将揉好的面团放到面板上面揉成长条的形状 ， 紧接着将它分成小剂子形状 ， 揉成圆球状之后压扁 ， 擀成面饼 ， 再向面饼当中加入肉馅 ， 包成馅饼的形状 。 锅里刷入少许的食用油 ， 放入包好的馅饼 ， 烙至两面金黄 ， 即可出锅开吃啦 。
咬上一口 ， 肉馅多汁柔嫩 ， 饼皮外壳脆香 ， 非常好吃 。

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