搜狐新闻糖友稳糖小食谱—冬瓜

提示：
降糖关键词：
维生素、低脂肪、低糖
冬瓜含有多种维生素，能够促使体内淀粉等糖类转化为热能，而不变成脂肪积聚在体内；而且冬瓜又是低热量、低脂肪、含糖量极低的食物，因此是糖尿病患者的理想蔬菜。

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【性味归经】性凉，味甘、淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经。
【营养功效】含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等。具有化痰、利尿消肿、清热解毒的功效。可用于肾炎水肿、咳嗽、中暑高热、妊娠水肿、鱼蟹或河豚中毒、糖尿病的调养。
每天50克为宜。
冬瓜可煲汤，也可以素炒，口味以清淡为宜。
1.久病与阴虚火旺者应少吃冬瓜。
2. 冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C者常食。
3.冬瓜性寒，能清热生津、消暑除烦，适合夏季食用，冬瓜不宜生食。
口蘑烧冬瓜
材料：去皮冬瓜200克，口蘑50克。
调料：葱花、盐、鸡精各适量，植物油6克。
1. 冬瓜洗净，去瓤，切菱形块；口蘑洗净，切片。
2. 炒锅倒油烧至七成热，放入葱花炒出香味，随即下冬瓜和口蘑翻炒。
3. 待冬瓜和口蘑被炒熟后，加盐和鸡精调味即可。
[能量计算器]总能量约115千卡，蛋白质3.6克，脂肪6.8克，糖类13.0克。
[烹饪一点通]植物油可选用橄榄油，单不能选用菜籽油。

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冬瓜火腿夹
材料：冬瓜200克，火腿50克。
调料：葱花、盐、味精、水淀粉各适量，植物油4克。
做法：
1.冬瓜去皮，洗净，切厚片，再将厚片从中间分开，不要切断；火腿切薄片，夹在冬瓜缝隙之间。
2.将冬瓜火腿夹码在较深的大碗里，隔水蒸30分钟。
3.炒锅置火上倒油，待油温烧至七成热，放入葱花炒出香味，倒入碗内蒸出的汤水烧沸，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，起锅淋浇在冬瓜火腿夹上即可。
[能量计算器]总能量约223千卡，蛋白质8.8克，脂肪18.1克，糖类7.7克。
[烹饪一点通]蒸好后的汤，可能比较咸，所以不要蒸太久，冬瓜熟了即可。

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主编：向红丁陈伟
来源：糖尿病怎么吃#冬瓜#口蘑#火腿收藏
1. 冬瓜洗净，去瓤，切菱形块；口蘑洗净，切片。
2. 炒锅倒油烧至七成热，放入葱花炒出香味，随即下冬瓜和口蘑翻炒。
3. 待冬瓜和口蘑被炒熟后，加盐和鸡精调味即可。
[能量计算器]总能量约115千卡，蛋白质3.6克，脂肪6.8克，糖类13.0克。
[烹饪一点通]植物油可选用橄榄油，单不能选用菜籽油。
冬瓜火腿夹
材料：冬瓜200克，火腿50克。
调料：葱花、盐、味精、水淀粉各适量，植物油4克。
做法：
1.冬瓜去皮，洗净，切厚片，再将厚片从中间分开，不要切断；火腿切薄片，夹在冬瓜缝隙之间。
2.将冬瓜火腿夹码在较深的大碗里，隔水蒸30分钟。
3.炒锅置火上倒油，待油温烧至七成热，放入葱花炒出香味，倒入碗内蒸出的汤水烧沸，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，起锅淋浇在冬瓜火腿夹上即可。
[能量计算器]总能量约223千卡，蛋白质8.8克，脂肪18.1克，糖类7.7克。
[烹饪一点通]蒸好后的汤，可能比较咸，所以不要蒸太久，冬瓜熟了即可。

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