「豆腐」学会几道拿得出手的家常菜,让家人大饱口福,味道超棒
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韭菜炒豆皮
食材:韭菜、豆皮、猪肉、红椒、盐、生抽、耗油、味精
做法:
1、韭菜摘洗干净 , 切成段稍微长点;豆皮切成条状 , 不要太长;猪肉切成丝;红椒切丝
2、锅中烧适量的油 , 油热之后加入猪肉丝翻炒 , 炒至肉变白
3、加入适量的葱姜蒜炒香 , 再加入韭菜、红椒丝和豆皮一起炒
4、调入适量的盐、耗油、生抽、味精 , 全部炒匀即可出锅
西红柿肉酱烩豆腐
材料:豆腐200克 , 西红柿200克 , 肉末80克 , 盐2克 , 鸡粉2克 , 豆瓣酱5克 , 水淀粉5毫升 , 食用油适量
做法:
1.洗好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块 , 备用;
2.沸水锅中倒入切好的豆腐 , 加入少许盐 , 略煮一会儿至其断生 , 捞出 , 装盘待用;
3.用油起锅 , 倒入肉末 , 炒至变色;放入切好的西红柿 , 炒匀;加入豆瓣酱 , 炒约2分钟;
4.倒入焯过水的豆腐 , 加入适量清水 , 放入鸡粉 , 炒至食材熟透;
5.用水淀粉勾芡;关火后盛入盘中即可 。
茶树菇牛柳
【「豆腐」学会几道拿得出手的家常菜,让家人大饱口福,味道超棒】材料:茶树菇一盒(喜欢茶树菇的可以多放一些)、牛柳(牛肉切成条)300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜;
做法
1.先处理牛柳 , 加盐 , 酒 , 黑胡椒 , 姜片 , 洋葱末 , 生抽 , 蚝油 , 适量糖提鲜 , 腌上2小时以上 。
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干 , 放入油锅中炸至脱水状捞出 , 把油控干 。
3.另起油锅 , 油热后放入洋葱煸香 。
4.倒入事先腌好的牛柳 , 快速炒至断生 , 倒入青椒和干煸过的茶树菇 , 翻炒片刻就可以出锅了 。
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