ting丶见很好吃的四道家常营养菜，简单的做法，营养丰富

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杂蔬肉片煲
材料：里脊肉200克，土豆半个，黄瓜半根，青椒半根，红椒半个，红尖椒1个、泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少许。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，生粉1勺
调料：郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，盐少许，食用油，开水各适量。
做法：
1、里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、将肉片拌匀腌15分钟。
3、蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。
4、锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。
5、炒至肉片变色至熟后盛出备用。
6、锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱， 1勺豆瓣酱。
【ting丶见很好吃的四道家常营养菜，简单的做法，营养丰富】7、炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。
9、倒入炒好的肉片。
10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
11、炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。
12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。

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洋葱烧豆角
材料：洋葱，豆角，花椒，盐。
做法：
1、洋葱切片，豆角掰成断;
2、热锅冷油放入几粒花椒，用小火炸出香味;
3、把洋葱片放入，炒香之后放入豆角炒，炒开后放盐(豆角的盐一定要放早，晚放豆角不入味) ，继续炒，炒至右图的颜色，豆角开始发绿，有一点点发软为止;
4、加生抽和水，水不需透过豆角，盖上盖，用中小火炖一会，豆角熟了，汤汁稠了即可出锅！

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三色拌木耳
材料：黑木耳10克、黄瓜1根、白萝卜半根、胡萝卜半根、蒜1头、植物油4茶匙、食盐1/4茶匙、酱油3茶匙、醋2茶匙、白糖1.5茶匙
做法
1. 木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水
2. 黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块
3. 蒜瓣切成大粒，胡萝卜、白萝卜切小块
4. 炒锅倒入油，放入蒜粒炒香
5. 调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁
6. 把炒好的味汁倒入盛有黄瓜、木耳、萝卜的容器里，拌匀

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尖椒鸡丁
材料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐1小勺、鸡精1小勺、油50克、鲜汤50克
做法
1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香
4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香
5.放入炸过的鸡丁一起炒
6.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤，加入青椒、红椒炒匀
7.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅

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