小睡鼠早教早餐馒头怎么做简单又好吃，三个窍门，一看就会，香甜软糯有嚼头( 二 )

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12、将面团取出放在面板上，揉成长条状；

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13、用刀切成大小差不多的小剂子（只需要方形馒头的话，以下步骤省略）；

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14、取一个面剂子，沾上手粉，团一下，即反复揉搓成光滑的面团，揉搓的时间越长，力度越大，蒸出的面头越有嚼劲，味道越香；

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15、双手握住面团，反复来回揉搓成圆形的馒头坯子；

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16、不喜欢纯白馒头的话，还可以加点馅，比如白糖、山楂糕等，这些都是我小时候的最爱；

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17、将包有馅的面胚，像包包子一样封口，然后封口朝下，揉搓成圆形即可；

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18、依次做好所有的馒头胚子；

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19、蒸锅里加足水，篦子上铺上一个湿笼布；

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20、将做好的馒头胚子一个个的码放在笼布上，开大火，不要盖锅盖，这样可以快速二次醒发；

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21、蒸汽完全上来后，盖上锅盖，蒸八至十分钟；

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22、馒头蒸好了，看，又白又胖、雪白松软的馒头就可以出锅了，开吃。

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只要掌握好方法窍门，早餐馒头简单易做还好吃，全程只需要二十五至三十分钟左右的时间，就可以吃到香甜软糯有嚼头的馒头了。有时间的妈妈还可以在蒸馒头的时候抽空多炒两个家常菜，当然，搭配辣椒酱和咸鸭蛋也是不错的选择，再配上一碗营养丰富的小米粥，早餐有滋又有味。

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快手早餐馒头，比我们正常蒸馒头要节省了不少时间。当然，既然省时，那肯定是需要一定的技巧和窍门的，除了跟着上面小编分享的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的诀窍。

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首先，这里的面团发酵时间非常短，是我们人为的辅助，创造最适合发酵的温度和适度。要知道，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度。我们用蒸锅加热辅助发酵，要注意，水温最好烧到四五十度，篦子上放一个湿布，最上面放上面盆，这样，面团的受热温度基本能拿到我们最理想的发酵温度，所以发酵时间很快。

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