老两口加起来205岁，平时超爱吃肉，来说说纯肉是如何让人长寿的( 四 )

由于镁位于叶绿素分子的中心，所以它非常容易从绿叶蔬菜中获取，但很难在动物食品中找到。 ⑤

本文插图
【老两口加起来205岁，平时超爱吃肉，来说说纯肉是如何让人长寿的】
所以，纯肉饮食者应该尽量服用柠檬酸镁等补充剂来补充镁。
→吃鱼
大多数纯肉饮食者都将注意力集中在红肉上，比如吃大量的牛肉、猪肉等，而鸡肉、鱼肉、海鲜等白肉的摄入量较少。

本文插图
但是，由于Omega-3脂肪酸对大脑至关重要，它们还具有抗炎作用，与红肉相比，肥鱼往往是Omega-3脂肪酸和镁的最佳来源。
→避免过度高温烹饪
纯肉饮食最大的风险就是高温烹饪。
在高温下烹制的肉，尤其是在150度以上的高温下（例如在烧烤或煎锅中），往往含有更多的杂环胺（HCA）， HCA是诱变化合物，可能会增加患癌症的风险。
换句话说，一份典型的食肉动物餐，烤牛排中就带有高浓度的潜在有毒化合物。 ⑥

本文插图
除了HCA ，还有另一种诱变化合物，称为多环芳烃（PAH），也粘附在牛排的表面，它在烧烤或熏制肉的过程中产生。
而把肉放在150oF以下低温慢煮，比如说100度左右12个小时，是更加健康，安全的烹饪法。
为了提升口感，也可以使用草药和香料腌制，会大大减少这些毒素的产生。

本文插图
比如使用迷迭香、百里香、姜黄、辣椒和黑胡椒等等香料调味，可以减少HCA的形成。
关键的瘦龙说
毫无疑问，很多人纯肉后感觉很不错，比如减肥、平衡血糖、增加饱腹感、治疗偏头痛、缓解炎症等等。
之前介绍过的著名心理学家约旦·彼得森（Jordan Peterson）的女儿米哈伊拉·彼得森（Mikhaila Peterson）在2015年改用全肉饮食。
解决了她一生的自身免疫性疾病，脑雾、抑郁、焦虑和疲劳。

本文插图
但是，任何事物都有2面性，每个人身体是不一样的。
对有的人来说，进行纯肉饮食后，吃回原来的食物后，出现了新食物过敏问题。
所以，对于一些想尝试一段时间的纯肉饮食的朋友们，可以边尝试边看看自己的感受。
我们的祖先和有些食肉民族也不是100%纯肉，他们也会摄入一些植物性食品。 ⑦ 例如：
蒙古的游牧民族吃了很多肉和奶制品，同时也食用了野洋葱和大蒜、块茎、块根、种子和浆果。
高乔巴西人主要食用牛肉，但还补充了马黛茶，这是一种富含维生素，矿物质和植物营养素的茶。

本文插图
东非的马赛族，伦迪尔族和桑布鲁族主要消耗肉，奶和血，但偶尔也摄入草药和树皮、大量的水果、块茎和蜂蜜。
南达科他州的苏族（Sioux）吃了很多水牛，但也食用一些野果、坚果和种子。
因纽特人主要以海象、鲸鱼肉、海豹和鱼类为生，也摄入一些野生浆果和蔬菜，以及发酵植物性食品。
所以，你可以试试纯肉饮食，看身体是否适应，或者作为针对特定疾病的长期治疗方案的一部分。
先实施纯肉饮食1-3个月，如果感觉不太好，也可以慢慢过渡到以低碳水化合物蔬菜、健康脂肪以及优质肉和鱼为特色的生酮饮食。