贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区做法很简单，烤的时候满屋飘香！，最近很火的牛奶哈斯卷最近很火的牛奶哈斯

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最近很火的牛奶哈斯，做法很简单，烤的时候满屋飘香，奶香四溢。不喜欢吃面包的老妈吃了赞不绝口。以下方子是两个的量，正好烤一盘。早上切片，做成三明治吃也是极好的。
原创作者zoey1025
食材
高筋面粉（新良）250克细砂糖20克奶粉10克酵母3克牛奶180克盐3克无盐黄油25克香草精6滴高筋面粉适量
步骤
1、将高筋面粉至牛奶为止的原料放在面包机中。牛奶留10克余量，以防面团过湿。

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2、开启生面团模式揉面团。

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3、变成一个光滑的面团。

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4、大约揉了13-14分钟。

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5、加入黄油、盐和香草精。香草精如果没有可以不放。

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6、继续揉面，再揉16分钟左右，直至面团继续变光滑。

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7、将揉好的面团放入发酵盆中，发酵至2-2.5倍大。 25度室温，大概需要发酵1小时。

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8、用手指蘸干面粉，手指戳进面团，不回缩代表面团已发好。

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9、把面团放到台面上，用切面刀分成2份。

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10、将切口向里包起后滚圆。

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【贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区做法很简单，烤的时候满屋飘香！，最近很火的牛奶哈斯卷】11、盖上保鲜膜醒发10分钟。

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12、将收口朝上放在台面上，用擀面杖一边排出气体一边将面团擀成10×27cm的横长方形。

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13、左右分别向内折起，在中间形成1cm的重叠部分。

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14、从靠近自己的一侧开始轻柔地卷起，收口处朝下。

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15、烤盘上放一层油纸，放上整理好的面团。

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16、放入烤箱发酵，烤箱底部放一盆开水，发酵40分钟。

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17、取出发酵好的面团。烤箱预热200度上下层。

贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区 做法很简单，烤的时候满屋飘香！，最近很火的牛奶哈斯卷

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