「猪肝」分享几道美食家常做法，让你宅在家里满足自己的味蕾香菇|排骨

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我想每个小伙伴休息在家的时候都不会自己做饭。不是点外卖就是以方便面“为生” 。其实这两种东西既不干净，也不营养。特别是外卖，你根本不知道对方用的什么材料，或者说对方做的时候干净吗？当然了多数饭店还是干净的，只不过个人觉得还是自己做比较合适，既不担心卫生，同时也比较省钱。今天就给大家分享几道家常美食的做法。让你在家也能满足自己的味蕾。一起来了解下！

香辣肉排
材料：500g猪排骨， 100g青辣椒。 70g洋葱， 10g白糖， 4ml生抽，老抽6ml ，葱姜适量，少许的食盐，食用油。
做法

首先将排骨清洗干净，切成小块之后倒入适量的生抽腌制20分钟。
锅里放油，油热之后将排骨放入，然后将两面煎至金黄。
然后在锅内倒入三碗水，放入切好的葱姜。调至大火直到排骨酥烂。
大火收汁，最后倒入准备好的老抽、白糖，在收汁的时候进行翻。
最后放入青辣椒、洋葱以及大蒜，翻炒至汁干为止，然后就可以盛到盘里开吃。

爆炒香菇
材料：香菇，蒜苗，小米辣
做法：

香菇清洗赶紧，将其切成片，蒜苗切成段放到盘里备用。
热锅下油，然后放入蒜，炒出香味之后放入小米辣翻炒均匀。
倒入香菇进行翻炒，断生之后再加入蒜苗。放入适量的盐、鸡精、酱油以及耗油，翻炒均匀之后出锅即可。

蒜香花生
材料：花生，大蒜，盐，油
做法：

将干花生米放入开水浸泡5分钟以上，这样的目的是为了将花生米皮去掉，在做的时候可以更好的入味。
用到将大蒜剁碎，然后将其和花生米放在一起加入适量盐，腌制10分钟以上。
热锅放油在加入花生米，一定要用小火。花生米炸到干酥香脆之后捞出控油。其实浸泡过水的花生米，炸完之后会更加酥脆。这样的花生米因为融入蒜的味道，吃起来更加爽口。

白切猪肝
做法

猪肝洗干净之后，加入适量的清水浸泡2个小时左右，中途可以适当的换几次水。如果时间不充足可以用流水多清洗一会儿。
其实浸泡的时间也没有精准的要求，只要将猪肝的血水泡没，猪肝发白即可。
葱切段，姜切片，然后准备适量的花椒，将这三样材料放入清水锅中，然后加入刚才泡好的猪肝。放入适量的料酒以及食盐。
大火烧开水之后用勺子将上面的浮沫撇去，将火调至中小火，拿走锅盖煮1个小时左右。
将猪肝捞出晾干。然后葱叶、蒜以及小米辣清洗干净。将小米辣葱叶切碎，然后将蒜捣成蒜泥。
【「猪肝」分享几道美食家常做法，让你宅在家里满足自己的味蕾】加入适量的生抽、食盐以及糖、香醋调成酱汁。美味的白切猪肝就做好了！