老左私房菜补铁，补钙，补充维生素，特别适合小孩子吃，莴笋还可以这样做哈喽大家好我是老左

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哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，含蛋白质，脂肪，钙，磷铁，胡萝卜素，维生素等。但是一般情况下我们都是把叶子扔掉直接吃颈部，用来凉拌做菜，清凉爽口。今天老左给大家要分享的就是莴笋叶子非常好吃的做法。

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把莴笋叶子掰下来清洗干净，沥干水分剁碎放入大碗中，少加入一点点的碱做出来会更加的嫩绿。再加入少许的食盐，花椒粉搅拌一下。

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因为加入了食盐会出来一点水分，这个时候加入面粉少量多次地加入，搅拌车成黏稠一点的面糊。

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搅拌好的莴笋面糊放到蒸屉上均匀的摊开，水开后放入蒸锅蒸8分钟。

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调一个料汁：碗中加入，蒜末，葱花，食盐，味精，香油，醋，白糖，辣椒油搅拌混合均匀。

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时间到掀开锅盖因为加入了碱的原因非常的翠绿，看着就很有食欲。

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【老左私房菜补铁，补钙，补充维生素，特别适合小孩子吃，莴笋还可以这样做】出锅后稍微凉一下切成小块就可以食用了，沾上调好的料汁味道更棒。