排骨▲照烧酱、咕咾酱、宫保酱、干烧酱、高升排骨酱配方，纯干货照烧|面条

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照烧酱、咕咾酱、宫保酱、干烧酱、高升排骨酱配方（值得收藏）

很多朋友反应自己零基础还想学点美味的菜肴，问我没有什么简单的烹饪，那今天这篇就解答您——简单烹饪。
本文介绍5种酱料，在此之前也有详细的写过几款酱料的简易做法（厨师长分享6味酱汁，不会做饭？看完配方，没有你搞不定的美食）调好味道的酱汁搭配想吃的食材，开锅即食，美味呀！
照烧酱照烧酱做鸡腿、猪扒、牛扒实在太方便了，肉质滑嫩，汤汁下饭。
做法：
材料A：酱油半大匙蚝油 1大匙糖 1勺半（大匙）香油 1/3大匙水 1杯半
材料B：太白粉 1大匙水 1大匙黑胡椒粉少许盐少许
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
照烧鸡腿做法
1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
美味的鸡肉出锅了！如果喜欢就快试试吧！
咕咾酱做法：

将白醋30克、米酒15克、番茄酱15克、白糖30克、菠萝丁10克在容器中调匀；
净锅入食用油20克，将调匀后的酱汁倒入锅中小火炒匀即可。

咕噜肉做法
1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g ，淀粉3g ，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml ，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
宫保酱做法：

将白糖50克、白米醋20、番茄酱20克、豆瓣红油30克、盐2克用清水40克调匀；
锅入食用油20克，油温四成热将姜末2克、蒜末2克炒香，倒入调好的料汁不停搅拌至金黄透红，至沸腾时倒入少许水淀粉翻炒至黏稠时关火即可。

宫保鸡丁做法
1 ，将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。