老左私房菜常吃1道菜，清凉又祛火，凉血还消肿，身体经常上火不要怕哈喽大家好我是老左

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哈喽大家好我是老左，一个善于研究美食的90后，苦苣菜你知道吗？它又叫小鹅菜。在日常生活中也是属于一道经常可以食用的美食，苦苣菜中含有的营养价值在被人体消化吸收之后可以对人体健康有一定的帮助作用，所以在日常生活中可以经常食用一些苦苣菜，苦苣菜中含有人体需要的蛋白质，维生素，钙，铁，磷等可以被人体直接吸收的元素。
【老左私房菜常吃1道菜，清凉又祛火，凉血还消肿，身体经常上火不要怕】

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平时多吃苦苣菜还可以预防贫血，预防肿瘤、下火散瘀、润肺化痰等功效，苦苣菜中含有的维生素C在被人体消化吸收之后可以起到美容养颜的作用，而且经常食用一些苦苣菜还能起到减肥的作用。今天老左就用苦苣菜给大家分享一个好吃的。

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准备好适量的苦苣菜清洗干净，这个是长在野外的所以要多清洗几遍，接下来起锅烧水，水开后加入食盐和几滴食用油，下入苦苣菜焯水目的是去除苦苣菜的苦味，水开后一分钟捞出即可。

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焯好水的苦苣菜捞出立刻放入冷水盆中，浸泡30分钟左右。

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泡好的苦苣菜攥干水分切成小段放入大碗中。

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开始调味：加入蒜泥，食盐，白糖，熟芝麻，香醋，香油，用筷子搅拌均匀。

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搅拌均匀装入盘中，一道非常简单又还吃的凉拌苦苣菜就做好了，天热来上一盘清凉去火。