『猪肉』红烧软骨，猪肉烤茄夹，蒜薹炒鸡蛋这几道家常菜的做法炒鸡蛋

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蒜薹炒鸡蛋
【『猪肉』红烧软骨，猪肉烤茄夹，蒜薹炒鸡蛋这几道家常菜的做法】材料：葱姜蒜末、鸡蛋、蒜薹、蚝油、干红辣椒；
做法：1.鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用；
2.再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉；
3.加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀即可出锅！
猪肉烤茄夹
材料：茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油
做法：1.茄子洗净，切成5-6刀，底部不切断
2.猪肉馅，加少量水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，杭椒调味
3.将调好的肉馅塞入每个切口中，
4.放入烤盘
5.电烤箱预热， 200度7分钟
6.取出，可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。
红烧软骨
材料：猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜(菜头)1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条、
做法：1.备料：猪软骨汆烫洗净，红萝卜、菜头、洋葱切块备用。
2.将所有食材及调味料放入萃取锅内，按3小时炖煮。
3.时间到就出炉香喷喷