本文插图
柚香虾球
材料：虾仁、圣女果 橙子 火龙果、柚子酱 盐
1、虾仁开背去虾线放入碗中 加入盐 生粉 抓匀腌制
2、圣女果切瓣 橙子去皮切块 火龙果去皮切块
3、锅中烧油至5成热下入虾仁滑至变色捞出
4、锅中留底油 加入柚子酱 水 糖 圣女果 橙子 火龙果 虾球 水淀粉 明油炒匀出盘

本文插图
干锅番茄鸡
材料：净仔公鸡1250克 ， 番茄1000克 ， 白萝卜条300克 ， 红小米椒80克 ， 姜米30克 ， 蒜米30克 ， 蒜苗段20克 ， 干花椒10克 ， 姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许 。 料酒30毫升 ， 香油豆瓣15克 ， 蚝油5克 ， 盐5克 ， 鸡精8克 ， 味精5克 ， 色拉油适量 。
做法：1、把净鸡斩成块 ， 纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味 。 另把番茄切成块 ， 红小米椒切成节 。
2、净锅放油烧热 ， 下鸡块炸至八分熟时 ， 倒出沥油 。
3、锅里留底油 ， 下姜米、蒜米、花椒和小米椒节 ， 炒出味再加豆瓣炒香 ， 在倒入鸡块翻炒时 ， 加蚝油、盐、鸡精、味精 ， 同时加放番茄块一起炒 ， 大约2分钟后开始收汁 ， 撒入蒜苗段 ， 翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中 ， 撒入熟芝麻和香菜节即成 。

本文插图
泡椒肥肠牛肉
做法：1.把牛肉切成小块后 ， 加盐、胡椒面和料酒拌匀腌渍20分钟 ， 再下入沸水锅里汆一水 ， 捞出来沥水待用 。
2.另把猪大肠治净后 ， 用盐和料酒腌渍 1 小时 ， 再下清水锅 ， 加姜片、葱节、胡椒和八角 ， 用小火煮熟后 ， 捞出切成片 。
3.炒锅入油烧热 ， 下入姜片、糍粑辣椒、泡椒节、豆瓣酱和蒜片炒至油红出香时 ， 放入牛肉块和肥肠片略炒 ， 冲入鲜汤烧沸并改小火加盖煨制 ， 待软熟入味时 ， 撒入葱段略炒 ， 离火倒入陶瓷盆内 ， 撒香菜节即成 。

本文插图
酥蒸藕夹
做法：1.猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅；生粉、面粉、鸡蛋和适量的水调成酥炸糊 。
2,把莲藕刨去皮 ， 切成夹刀片 ， 逐一夹入肉馅 ， 挂上酥炸糊后入油锅炸至色泽金黄 ， 捞出摆在扣碗内 ， 灌入调成咸鲜味的鲜汤 ， 入笼蒸20分钟左右取出 ， 翻扣在窝盘内 。
3.锅放少许的油 ， 滗入蒸藕夹的原汤 ， 并放黑木耳、胡萝卜片和黄花菜 ， 调好味并勾薄芡 ， 起锅灌入窝盘中即成 。 #虾仁#料酒#小米椒收藏
2、净锅放油烧热 ， 下鸡块炸至八分熟时 ， 倒出沥油 。
3、锅里留底油 ， 下姜米、蒜米、花椒和小米椒节 ， 炒出味再加豆瓣炒香 ， 在倒入鸡块翻炒时 ， 加蚝油、盐、鸡精、味精 ， 同时加放番茄块一起炒 ， 大约2分钟后开始收汁 ， 撒入蒜苗段 ， 翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中 ， 撒入熟芝麻和香菜节即成 。
泡椒肥肠牛肉
做法：1.把牛肉切成小块后 ， 加盐、胡椒面和料酒拌匀腌渍20分钟 ， 再下入沸水锅里汆一水 ， 捞出来沥水待用 。
2.另把猪大肠治净后 ， 用盐和料酒腌渍 1 小时 ， 再下清水锅 ， 加姜片、葱节、胡椒和八角 ， 用小火煮熟后 ， 捞出切成片 。
3.炒锅入油烧热 ， 下入姜片、糍粑辣椒、泡椒节、豆瓣酱和蒜片炒至油红出香时 ， 放入牛肉块和肥肠片略炒 ， 冲入鲜汤烧沸并改小火加盖煨制 ， 待软熟入味时 ， 撒入葱段略炒 ， 离火倒入陶瓷盆内 ， 撒香菜节即成 。
【搜狐新闻抽出几分钟看看这四道美食，家里人肯定都爱吃的】