小天探店韩式年糕烧毛蟹：年糕软糯滑润，吸满了蟹的鲜香

虽说吃螃蟹最好的季节在冬天，但这个时候的六月黄也是很不错的，相比冬天的大闸蟹六月黄清蒸就没那么完美，红烧的做法才能突出它的鲜美！

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韩式年糕烧毛蟹
毛蟹6只韩式年糕100克姜1块生抽2勺料酒1勺白糖半勺

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1. 准备的原料。
【小天探店韩式年糕烧毛蟹：年糕软糯滑润，吸满了蟹的鲜香】

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2. 螃蟹洗净，从中间剁开，切面粘上生粉。

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3. 热锅凉油，煸香葱姜。

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4. 下入螃蟹，切面贴锅底，小火慢煎几分钟。

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5. 加入韩式辣酱，料酒，生抽，白糖。

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6. 炒匀加少许的清水。

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7. 加入年糕。

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8. 大火烧开，小火再煮三四分钟。

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9. 最好撒点葱花。
小窍门：
1、螃蟹剁开粘生粉煎可以更好的将蟹黄留在螃蟹中，吃起来更过瘾。
2、辣酱，生抽都有咸味，不需要再多加盐。