君临天下285694928|美食推荐:酸甜龙利鱼、苹果炒牛肉片、韩式泡菜青瓜杯制作方法


君临天下285694928|美食推荐:酸甜龙利鱼、苹果炒牛肉片、韩式泡菜青瓜杯制作方法
本文插图
酸甜龙利鱼
材料:龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻 。
做法:
1、鱼柳里放入食盐 , 胡椒粉 , 蛋清腌十分钟 。
2、玉米淀粉倒入鱼柳中 。
3、鱼柳沾上淀粉 。
4、倒入油锅 , 炸至酥脆捞出 。
5、大火 , 将炸制第一遍的鱼柳 , 倒入油锅 , 做第二遍复炸 。
6、将第二遍的鱼柳捞出备用 。
7、用淀粉 , 番茄沙司 , 白糖 , 苹果醋 , 调成碗汁 , 倒入锅中 , 小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁 。
8、倒入鱼柳 , 迅速拌匀 , 出锅即可 。 最后撒上白芝麻 , 点缀薄荷装饰 。
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苹果炒牛肉片
材料:苹果1个、牛腿肉300克、熟芝麻适量、葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量 。
做法:
1、苹果清洗干净 , 去蒂去皮切片 , 放入淡盐水中浸泡片刻 , 捞出沥干水 。
2、牛腿肉去筋膜 , 清洗干净切片 。 放入碗中 , 加入酱油、精盐、白糖、味精、料酒拌匀 , 分次加少许清水拌匀 , 再用淀粉抓匀腌渍入味 。
3、锅内加盐 , 油热后下入牛肉片滑炒变色至熟 , 捞出沥干油 。
4、起锅烧油 , 油热后 , 放入葱段炒出香味 , 再加入鸡汤、精盐、酱油、白糖、料酒、味精烧沸 , 用水淀粉勾芡汁 。
5、然后放入苹果片和牛肉片翻炒均匀 , 快速出锅盛入盘内 , 再撒入熟芝麻即可 。
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韩式泡菜青瓜杯
材料:黄瓜 , 自制韩式泡菜 。
做法:
1、黄瓜洗干净 , 刨皮 , 切6公分左右段 。
2、用挖心刀 , 挖出瓜心部分 , 成空心圆圈 。
3、韩式泡菜制作 。
【君临天下285694928|美食推荐:酸甜龙利鱼、苹果炒牛肉片、韩式泡菜青瓜杯制作方法】4、自制韩式泡菜切丝 , 然后填充在黄瓜空心圆圈中 , 用荷兰芹、小米辣圈装饰即可 。