小刁说美食|享有“天下第一鲜”的盛名，喜欢吃海鲜的你，一定不要错过

享有“天下第一鲜”的盛名，喜欢吃海鲜的你，一定不要错过
从小出生在海边的我，一般是不愁海鲜吃的，但最令小编意犹未尽的还是那葱香花蛤。做法简单，营养丰富，其中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
而且这道葱香花蛤，我的家人都很喜欢吃，一般去市场，来个10块钱的就够一家人一顿吃的。而且花蛤的肉质鲜美，为蛤中上品，享有“天下第一鲜”的盛名。

本文插图
这次也是特意尝试用砂锅来做这道菜，砂锅的聚热效果好，水分不易散发，做出来的蛤蜊肉质非常鲜嫩，再加上如果吐沙得当，是非常不错的一道菜。那么今天，小编就来给大家分享这道葱香花蛤：葱香花蛤
食材：蛤蜊、葱、姜、大蒜
配料：食用油、食用盐、辣椒粉、生抽

本文插图
做法详解：
【步骤一】蛤蜊放入淡盐水中，浸泡15分钟，清洗干净备用，
【步骤二】起锅烧水，待水烧烫时，下入蛤蜊，轻轻烫开口盛出备用。

本文插图
【步骤三】大蒜、葱、姜切好备用。
【步骤四】起锅烧油，油热后，下姜丝、大蒜爆香，倒入蛤蜊，大火翻炒。

本文插图
【步骤五】加入少许盐、2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺料酒翻炒均匀，最后再倒入少许葱段增添香味，即可出锅。
【小刁说美食|享有“天下第一鲜”的盛名，喜欢吃海鲜的你，一定不要错过】

本文插图
--小刁有话说--
1、相信有的朋友们，会在蛤蜊吐沙之后，清除肠道，其实小编个人认为，没有必要，因为这样一不小心就会把蛤蜊肉摘掉，那样就得不偿失了。
2、不要用力翻炒，会导致壳肉分离。
3、翻炒的时间不宜过长，加入调味料后，稍微炒一会即可，时间长了蛤蜊肉容易脱落。以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！