八戒说美食|韩式甜辣脆豆腐，入口酥脆香辣酸甜，制作简单易学

本文插图
今天给大家介绍一道素菜，吃起来却很过瘾，比吃鸡还过瘾。外皮酥脆，味道香辣，酸甜可口。而且制作起来非常容易，一学就会，配上米饭吃很下饭。
韩式甜辣脆豆腐配料：豆腐一斤，番茄酱1/4杯，大米糖浆1/4杯，韩国辣椒酱3汤匙，红薯淀粉1/4杯，南瓜子1/4杯
制作方法：

本文插图
1.豆腐切成2公分厚， 3公分宽， 4公分长小块。

本文插图
加1/4杯玉米淀粉，让豆腐充分裹上淀粉。

本文插图
锅中加植物油，下入豆腐炸制，开中火，油温不要太高，不要炸的太过，让其均匀受热，炸至金黄色捞出。

本文插图

本文插图
2.另起一锅，加入1/4杯番茄酱， 1/4杯大米糖浆，韩国辣椒酱3汤匙，开火到中高温，炒拌均匀。

本文插图
大约一分钟时间，这酱使豆腐甜而且辣，等到开始冒泡就好了。

本文插图
3.刚才炸豆腐的油锅，继续加温，中高火，将炸过的豆腐再次回锅炸一下，这样可以更酥脆。炸至筒体金黄捞出即可大概3分钟。

本文插图
用油的余温将南瓜子过一下油，可以让瓜子更香甜。
【八戒说美食|韩式甜辣脆豆腐，入口酥脆香辣酸甜，制作简单易学】

本文插图
4.酱锅加热，倒入炸好的豆腐，翻拌均匀。当豆腐均匀裹上酱汁，就可以装盘了。

本文插图
看上去像不像我们的糖醋排骨，色泽真的是很诱人。

本文插图
撒上南瓜子，就可以吃了。入嘴外皮酥脆，味道香辣酸甜，很有点韩国炸鸡的味道，现在流行荤菜素做，豆腐含有很高的蛋白质，营养价值一点不比肉差，配上白饭我能吃完这一盘。
您不妨也试着做一下，真的很简单，很好吃！