「草菇」大厨无意中透露：不管炒啥肉，牢记多放1勺它，更嫩更滑更好吃食材

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肉食，咱们生活中必不可少的饮食存在，它能为我们提供充足的营养能力，让我们有精力去完成日常的工作任务。
而且，肉食除了有营养之外，口味那也是相当优秀的，满足了人们对美食的期望，如果你烹饪到位，那么绝对能给你带来舌尖的极致享受。
肉类有着很多种烹饪方法，常见如炖、煮、炒、炸、煎、烤等，其中炒制是咱们最常用到的，所以今天我就主要讲讲肉食的炒法。炒肉看似容易，其实还是需要一些技巧操作的，很多人炒出来的肉，口感都显得比较柴，入味效果也一般，甚至于有时还会有肉腥味残留，这样的菜品吃着实在是难受。
今天我就分享给大家炒肉的正确做法，大厨不小心说漏嘴：不管炒啥肉，牢记多放1勺它，更嫩更滑更好吃！这玩意说的就是蚝油，对菜品口味提升真的是很大帮助，下面是具体的食谱教程，感兴趣的都随我一起学习吧！
【家庭版莴笋炒肉】
准备食材：莴笋一根、草菇一把、猪肉一小块、辣椒适量、食用油适量、生姜几片、食盐适量、蚝油一勺、清水适量
制作步骤：
1、首先咱们来处理食材，莴笋去皮清洗并斜切成薄片，肉块清洗同样是切成片状，草菇清洗之后对半切开即可，另外的辣椒等配料，随意切一下就好。
2、起锅烧油，先爆香姜片，然后放入肉片炒匀，变色之后立马加入草菇翻炒，最后将莴笋片下锅炒匀。
3、往锅内加入适量的清水，搅匀之后盖上盖子焖煮，一分钟左右开盖放入辣椒、食盐、蚝油，炒半分钟入味即可盛出享用。
菜品烹饪应该是没有难度的，哪怕你是厨房小白，只要是耐心按照我的教程学习，也一定能做出美味餐品！
【文末小贴士】
1、蚝油添加的确是可以提升菜品风味，但是分量不要过多，然后添加也不要过早，菜品出锅前加效果是最棒的。
【「草菇」大厨无意中透露：不管炒啥肉，牢记多放1勺它，更嫩更滑更好吃】2、草菇之类的食材，如果你个人不太喜欢，也可以进行更换，这都是没有硬性要求的。