格兰仕食尚帮新买的烤箱不会用？烘焙小白快看过来！

【格兰仕食尚帮新买的烤箱不会用？烘焙小白快看过来！】

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作为一名资深吃货
人人必须拥有一台电烤箱
尝试各种烤箱美食
但不少柿粉们反映在使用烤箱时都会遇到很多不同的问题，或是温度不准或是食物烘烤不均匀，还有人在烘焙过程中遇到过温度时间难以控制、失败率高等等的问题。今天小柿子就给你科普一些烤箱的小知识！Get起来~
刚买的烤箱要先空烤去异味
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刚买回来的烤箱，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（230℃）空烤10分钟。

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因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通， 10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。
烤箱为什么要预热？
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预热指的是食物进入烤箱前，用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。
烤箱使用的时候一定要预热。那么，为什么要预热烤箱呢？
其一，电烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌；
其二，预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败。

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预热的方法很简单，只需要在食物放入前让烤箱空烧一会即可。比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入进行烤焙。
预热的时间：根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热提示灯，留意加热管变为黑色时，就表示预热好了。
一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
烤箱上下管独立控温
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目前市面上仍然存在着不能实现上下管分别调节温度的烤箱，有些配方要求烘烤时上下管温度不一样。
例如“烤箱中层，上管180度，下管200度” ，许多小伙伴都不知道要怎么调节温度了。这时，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。