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4.等待蛋糕烘烤的时间 ， 来打鲜奶油霜 。 鲜奶油打发一定要很冰 ， 才打发得起来 ， 盆底可以垫冰块也会有帮助 。 将冰鲜奶油加入10%比例的砂糖 ， 中低速打发打到逐渐浓稠、出现皱褶 ， 就要放慢速度 ， 以免打到过发 。 鲜奶油霜呈现直挺勾即完成 ， 放入冰箱冰硬 。 草莓洗净擦干 ， 切除蒂头并切厚片

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5. 蛋糕出炉 ， 用手轻拍表面 ， 有砰砰的声音就是熟了 。 铺上一层烘培纸在上方、倒过来 ， 把垫在下面的烘培纸撕起 。 蛋糕置于凉架上冷却 ， 表面轻盖上一层烘培布才不会风干变硬

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6. 组装蛋糕 ：巧克力蛋糕体彻底凉透后 ， 用锯齿刀切出飞机体、机翼、和尾翼的形状 ， 一共三层蛋糕体、两层夹馅 。 先叠叠看 ， 觉得OK后就可以开始正式组装 。 这时候的巧克力蛋糕实在太香太吸引人了 ， 孩子们立马冲过来抢食切下来的蛋糕边边！

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7. 在第一层蛋糕上抹上薄薄一层鲜奶油霜、铺上切片草莓 ， 再铺上一层鲜奶油 ， 第二层夹馅也是一样的做法

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8. 铺好草莓内馅后 ， 在飞机表面抹上一层薄薄的鲜奶油霜 。 在蛋糕底板和蛋糕之间垫烘培纸 ， 抹面好再抽出来 ， 才不会把地板抹得脏脏油油的 。 飞机抹面完成后 ， 冰入冰箱让鲜奶油定型

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9. 将部分鲜奶油霜染成儿子指定的天空蓝 ， 装入挤花袋中 ， 放入冰箱冰硬一点再来挤花装饰

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10. 表面装饰(挤花) ：建议先在盘子上测试看看适合的花嘴图案 ， 或先练习一下挤花手感 ， 接着就可以开始来挤了！坦白说这是我的挤花初体验 ， 心理压力好大阿 ， 好怕一个不小心就把蛋糕全毁了！鲜奶油遇热容易融化掉 ， 所以挤一阵子就要冰回冰箱降低温度 (蛋糕和挤花袋都是) 。 打发的恰到好处的鲜奶油霜 ， 挤花形状和线条会很明显 ， 如果温度太高化掉了就会像一滩烂泥 ， 如果打到过发 ， 表面会很粗糙 ， 鲜奶油真的很难搞阿！挤花的时候从底下开始挤 ， 慢慢往上堆叠；每朵花挤得越小 ， 就越精致喔(但也要花越长的时间)

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