水煮鸡蛋只用清水就错了水煮鸡蛋 _小知识

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导读：水煮鸡蛋只用清水就错了，多加1步，蛋壳一碰就掉，鸡蛋香嫩美味！
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材，它的营养价值特别丰富，而且口感也特别好，不管怎么烹饪，吃起来都格外美味，不过要说鸡蛋最有营养的做法，当然是做成水煮蛋来吃了，不过很多朋友在做水煮蛋的时候，很容易煮破壳，这样鸡蛋的营养和口感都会受到一定的影响，甚至在剥皮的时候还会特别麻烦，因此，不少朋友并不怎么爱做水煮蛋吃。

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那么我们能不能找到解决的办法呢？其实特别简单，我们可以回忆一下，自己做水煮蛋的时候，是不是只会用清水去煮呢？如果你也是如此，那么就别怪鸡蛋容易被煮破，而且还不好剥皮了，因为你在煮鸡蛋的时候，少了一个重要的步骤，只有把这个步骤给加上去，鸡蛋壳就会一碰就掉，鸡蛋吃起来也会更加香嫩美味。

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这个步骤就是用白醋把鸡蛋皮给刷一下，要知道白醋呈酸性，鸡蛋壳表面是钙质，钙碰到了酸性的东西就会变软，脱落就会变得更加简单，因此，我们在煮鸡蛋的时候不能只用清水，而是还要用一点白醋，这样看来，煮鸡蛋依旧是一个简单的事情，下面我就给大家具体的讲解一下水煮鸡蛋的正确烹饪方法，感兴趣的朋友赶紧学起来吧。

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【水煮鸡蛋】
我们需要准备的食材有：鸡蛋、白醋、清水
然后我们来处理食材：要知道鸡蛋壳外面残留的有一些细菌，所以我们一定要把鸡蛋壳好好清洗干净，接着在锅中放入适量的清水，鸡蛋千万不要冷水下锅，不然鸡蛋壳很容易和鸡蛋清粘连在一起，剥壳的时候会很麻烦，也不要用开水下锅，不然开水温度过高，很容易把鸡蛋给煮破。

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因此，鸡蛋下锅的最佳时期就是等锅中的清水被烧到冒小泡泡时，温度就刚刚好，我们沿着锅边一个个地放入鸡蛋，等鸡蛋都全部放进去后，我们再加入半勺白醋，这样白醋就能和清水完美地融合在一起，在煮鸡蛋的过程中，也会和鸡蛋壳表面的钙发生一系列的反应，最后导致鸡蛋壳变软，甚至还能加快鸡蛋的成熟时间。

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大概5分钟左右，鸡蛋就被煮熟了，这个时候不要着急出锅，一定要焖3分钟左右，接着捞出来过一遍凉水，最后就能剥鸡蛋吃了，这样做的水煮蛋特别鲜嫩，吃起来口感也特别棒，而且鸡蛋壳一碰就掉，再也不会出现难剥的情况，不知道各位看客朋友们学会了吗？

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水煮鸡蛋只用清水就错了，多加1步，蛋壳一碰就掉，鸡蛋香嫩美味！如果你家经常做水煮蛋吃，那么一定要学会这个小妙招，这样煮出来的鸡蛋营养不会流失，而且也不会粘壳，吃起来香嫩又美味，感兴趣的朋友赶紧试试看吧！
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水煮鸡蛋只用清水就错了 水煮鸡蛋

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