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【2个苹果3个鸡蛋 三个鸡蛋两个苹果】
1、蒸糕是中国传统糕点之一 , 以面粉和鸡蛋为主要原料
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2、 今天刘嫂就来分享一下“苹果鸡蛋发糕”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
苹果、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母粉、枸杞、黑芝麻、食盐
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4、大碗中加入适量的清水 , 再放入一小勺食盐把食盐搅拌到融化 , 再把苹果放进来清洗干净 , 食盐有杀菌消毒的功效 , 因为外皮可能有农药残留 , 所以一定要清洗干净 , 再放到流水底下多冲洗几遍
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5、再把苹果切成薄片 , 里面的苹果丢弃不用 , 再把苹果切成丁 , 放入碗中 。再在另一个碗中打入三个鸡蛋 , 搅散后倒入苹果碗中 , 再次拌匀 。然后把苹果碎和鸡蛋液一起倒入料理机中
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6、再倒入一包纯牛奶 , 盖上盖子打成苹果奶昔 。再把奶昔倒入大碗中 , 倒入适量的酵母粉、白砂糖促进发酵 , 然后搅拌均匀 , 搅拌到酵母粉和白砂糖融化 , 再往里面放一勺半面粉、一勺半玉米粉、半勺糯米粉 , 用筷子搅拌均匀
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7、搅拌成稍厚一点的面糊 , 然后包上保鲜膜放到温暖的地方发酵四十分钟 。时间到再用筷子搅拌排气 。模具底部刷上一层食用油 , 四周也要刷到 , 这样脱模比较容易 。再在模具底部撒上洗干净的枸杞 , 再用筷子把枸杞摆摆平整
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8、再用勺子把发酵好的面糊放入模具中 , 不要放得太满放入三分之二就可以了 。刷子蘸点清水给面糊刷刷平整 , 再在上面撒上一层黑芝麻增香增色 , 放入锅中 , 二次醒发十分钟
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9、时间到 , 大了很多 , 盖上盖子大火烧开 , 蒸20分钟 , 再冷却五分钟就可以拿出来了 。再用一个模具 , 在饼的四周轻轻地划动一下 , 就可以拿出来了 , 松软有弹性 , 健康又营养 , 好吃又好看
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