用开水下锅还是冷水下锅 冷水下锅好还是开水下锅好

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导读:煮荷包蛋,用开水下锅还是冷水下锅?很多人做错,难怪鸡蛋爱散花!
鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材,它的烹饪方法有很多种,不管做成什么美食,吃起来口感都很不错,而且鸡蛋的营养也很丰富,常吃能够给人体补充一些营养元素,因此家家户户都有储存鸡蛋的情况,在鸡蛋的众多吃法中,最让人苦恼的就是煮荷包蛋,因为荷包蛋是能最大限度地保持它的营养,不添加其他的调味料,吃起来也会更加健康,但是荷包蛋如果不能掌握技巧,就很容易出现散花、出沫的情况,这很影响我们的食欲,那么我们该怎么办呢?

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其实想要解决这个问题,我们一定要弄清楚,在煮荷包蛋的时候,要用开水下锅还是用冷水下锅,如果这个步骤做错了,荷包蛋做出来是不会完整的,为此,我给大家请教了好几位大厨,最后得出了这样的一个结论:那就是这两种方式做出来的荷包蛋都不好吃,很多人都做错了,所以鸡蛋才爱散花,下面我就来给大家说说煮荷包蛋的具体步骤,希望会有朋友喜欢 。
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【煮荷包蛋】
我们需要准备的食材有:鸡蛋、白醋、食用盐等家中常用调味料 。
然后我们来处理食材:在煮荷包蛋的时候,我们不能直接用冷水,也不能直接用开水,而是要用温水,要知道开水下锅的荷包蛋是很容易被冲散的,鸡蛋很难保持成型的状态,而用冷水煮出来的荷包蛋,特别费时间,还容易出现白沫,所以用温水是最合适的,这里的温水是指水被烧到冒小泡的状态 。
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然后放入是食用盐和白醋,食用盐的作用是能够让鸡蛋快速的成型凝固,而且还能起到一定的杀菌作用,吃起来会更加健康,放入白醋是为了让荷包蛋的口感变得更加滑嫩,因为白醋的用量比较少,所以不会出现酸味,这个时候再用勺子搅拌清水,将鸡蛋是混着水流的方向打入,这样鸡蛋就不会粘锅,而且外形也会更加完整 。
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当然,如果你觉得自己随着水流的方向直接打入鸡蛋会出现一系列的情况,那么我们可以先将鸡蛋打入碗中,然后顺着锅边轻轻倒入进去,这样鸡蛋也能更好的成型,整个步骤是比较简单的,只要我们用对水,那么就能煮出美味又营养的水煮荷包蛋,不知道大家学会了吗?
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要知道,鸡蛋是一个老少皆宜的食材,我们可以保证每天摄入1-2个鸡蛋,这样才能给我们身体补充更好的营养,鸡蛋的做法有很多,我们可以每天都换花样给自己做美食,不过对于煮荷包蛋的重要技巧我们还是要掌握的,这样才不会浪费鸡蛋,看上去才会更有是食欲,吃起来也会更加美味 。
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