葡萄酒的分类方法很多 。从颜色上可分为红葡萄酒和白葡萄酒 。如果按酒精度来分，也可以分为加强酒和普通酒 。加强酒的酒精度比普通酒高 。明显的差距，今天我们来了解一下什么是加强酒 。

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什么样的酒是加度酒：
加度酒是酿酒的过程，中间加入白兰地停止 它是一种由其发酵形成的高酒精度的白酒 。加度酒酒精度数高，不适合变质，便于储存和运输 。此外，加度酒的味道更加浓郁，很多人都是它的忠实拥趸 。更常见的加强酒是雪利酒、波特酒和马德拉酒 。
比较常见的加强酒有哪些：
Port
&
Porto
Port 英文：Port，葡萄牙语：波尔图，是世界上甜度加强型葡萄酒之一，被誉为葡萄牙的“国酒” 。港口
【白葡萄酒是不是强化葡萄酒 哪些是强化葡萄酒】这个词来源于葡萄牙语港口城市名称“波尔图” 。国语音译“波特”，粤语译“砵酒”，有时也称“波尔图” 。根据规定，只有在葡萄牙杜罗河谷有限种植区生产的葡萄酿制的加强型葡萄酒才能被称为“波特”或“波尔图”，其他地区或国家生产的类似葡萄酒只能称为加强型葡萄酒 。葡萄酒 。葡萄酒或天然葡萄酒 。
波特酒由数十种葡萄酿制而成，如红巴罗卡(Tinta
Barroca)、国产多雷加(Touriga
Nacional)或罗丽红(Tinta)
Roriz）等等 。
Sherry
Sherry 来自英文“Sherry” 。Sherry这个词
是西班牙南部小镇“赫雷斯”的英文名 。赫雷斯
翻译成中文叫做“赫雷斯” 。
雪利酒是受公约保护的身份标志，属于西班牙的“国酒” 。根据规定，只有在西班牙受保护的“雪利酒三角区”生产的葡萄酿制的加强型葡萄酒才能被命名为“雪利酒” 。这个三角形由 Puerto
de
Santa
María、Jerez 和 Sanlucar de Barramé Da (Sanlúcar
de

Barrameda)由几个镇组成，属于1933年建立的2个
DO
生产区域为DO

Jerez-Xeres-Sherry
and
DO
Manzanilla

Sanlúcar
de< /p>巴拉梅达 。
酿酒葡萄品种：帕洛明（Palomine）占90%，佩德罗（Pedro）
希门尼斯（Ximénez）用于生产甜雪利酒，麝香（Moscatel）也用于生产甜雪利酒，但这是特别罕见的 。
雪利酒的基本制作流程：榨汁
→
发酵→
葡萄与精神
→
换桶除渣
→
稳定处理
→贮藏老化
→
p>混合和装瓶 。
雪利酒的特殊工艺：由于受炎热气候的影响，数百年前西班牙人为了防止葡萄酒变质，发明了“flor”和“Solera”工艺 。
加强酒的味道比普通酒更浓烈，酒精度更高 。普通酒的酒精度在7到15度之间 。法国已经规定了强化葡萄酒的酒精含量 。17.5度以上和20度以上的加强酒可以说是司空见惯 。

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