炸东西剩下的油应该怎么办？厨娘：多加这一步，剩油变“香油” 小吃|陕西|美食|中薪

导语：炸东西剩下的油应该怎么办？厨娘：多加这一步，剩油变“香油”！
文丨美食日记
大家好，这里是您的美食日记，美食日记每日为您推送最新鲜的美食资讯，今天要跟大家分享的话题是：炸东西剩下的油应该怎么办？厨娘：多加这一步，剩油变“香油”！接下来就带大家一起去看看吧！
现在我们的很多的家里都在准备一些过年所需要的年货，那么要准备的食物是比较多的。

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过年准备的食物中，就有很多的一些炸货了。在过年前，我们家里会先把炸肉、炸鱼、炸丸子、炸鸡等一些食材给提前准备好，到了过年的时候直接拿出来煮就可以了。那么我们在炸完这些东西的时候，锅中就会剩下一锅的油我们不知道应该如何用，那应该怎么办呢？

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相信这是很多人都想要知道的问题吧！其实之前小暖也不知道应该怎么办的。就去稳了一位在酒店做厨娘的朋友炸东西剩下的油应该怎么办？这个厨娘朋友告诉我：多加这一步，剩油变“香油”。其实这样做的方法是很简单的，今天小暖就把这位厨娘朋友教的方法分享给你们吧！

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我们在炸完肉、鱼、丸子、鸡之后，剩下的油的味道是比较难闻的。特别是炸过鱼的油，那油闻上去是有点腥的。那么这样在我们炸完所有的食材剩下来的油的时候，用来炒菜吃是很不好吃的。如果要把这些油给倒掉，我们自己心中又会觉得舍不得。其实我这位厨娘朋友说了，在酒店这样的问题是比较常见的，但是他们是有办法可以把这个剩油给做成香油的。

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这个办法就是在炸过东西之后多加这一步，那就是把剩油接着放在火上加热，不过在加热的时候是需要往里面加上一些东西来去味的。这些东西分别是葱段、生姜、花椒、陈皮。把这些东西加入进去之后，是可以把剩油中所含有的一些鱼腥味或者是其它的味道给分解掉。把这些东西加入进去没过多久，你就会发现这个油在开始变香了，用来炒青菜或者是做凉拌菜都是很不错的。

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小贴士：如果你喜欢吃蒜的话，也可以加入几瓣蒜进去，这样炸出来就会有一种蒜香味。在过年的时候，如果你家在炸东西的时候有剩油的话，可以用这个办法来把剩油变成香油。好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎来评论区留言+点赞，小暖会认真阅读您的每一条留言。
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