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自己动手做个高颜值的小蛋糕用心做个好妈妈！！！欢迎关注，一起学习辅食、育儿知识！！！微博：罗梦Rolland
By 源宝Ｍａｍａ梦梦厨房
用料
- 草莓 200克
- 奥利奥饼干 1包
- 牛奶 40毫升
- 油 40克
- 鸡蛋 4个
- 低粉 35克
- 可可粉 8克
- 奥利奥奶油材料：
- 淡奶油 400克
- 糖 25克
- 盐 1克
- 奥利奥饼干碎 60克
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1、牛奶油混合乳化均匀
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2、加入蛋黄搅拌均匀
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3、筛入低粉、可可粉
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【 源宝|奥利奥小炸弹】4、搅拌均匀至无干粉
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5、蛋白加糖打发
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6、打发到拉起有小弯钩
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7、先将1/3蛋白跟蛋黄糊混合翻拌均匀，一定是翻拌均匀
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8、再将所有面糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，一定是翻拌（上下左右翻拌都行）
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9、倒入烤盘中
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10、烤箱预热165度25分钟
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11、出锅晾凉
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12、淡奶油加糖、盐打发
13、打发到有纹路加入饼干碎
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14、继续打发均匀
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15、成8分状态
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16、装入裱花袋
17、用一个圆形碗压出形状
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18、把圆形蛋糕胚放入底部压紧
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19、挤入奶油再加入一层草莓块
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20、再叠加一层奶油放入蛋糕胚边角料挤满奶油
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21、铺均匀铺满铺平
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22、垫上一层油纸倒扣过来
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23、表面挤满奶油看不到蛋糕胚
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24、用塑料片刮平
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25、四周贴上草莓跟饼干
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26、高颜值的奥利奥小炸弹就完成啦！
小贴士这款奶油是咸口的，不喜欢咸奶油的味道可以不加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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