下饭菜火腿鲜蔬锅，翡翠鱼卷，清蒸多宝鱼，奶油南瓜浓汤做法 |菜谱|家常菜|

火腿鲜蔬锅

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1.准备材料备用
2.热锅倒猪油化开
【下饭菜火腿鲜蔬锅，翡翠鱼卷，清蒸多宝鱼，奶油南瓜浓汤做法】3.猪油全部化开，加火腿片两面煎变色即可
4.再加胡萝卜，小油豆腐，西兰花，加清水适量
5.盖盖大火烧开转小火炖30分钟。
翡翠鱼卷

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原料：带鱼净肉300克，鲜笋100克，西生菜50克。
调料：家乐烧汁10克，盐3克，味精、鸡粉各2克。
制作：
1、带鱼净肉改刀成5厘米长的段；西生菜入沸水轻焯一下，取出切成长10厘米、宽5厘米的长条；鲜笋改刀成小拇指大小的长条。
2、将带鱼片放在案板上，鲜笋条放在鱼片的一端，卷起来用牙签固定好，即成带鱼卷。
3、锅入宽油烧至六成热，下带鱼卷小火炸至定型、外表金黄，捞出沥油。
4、锅入高汤300克，加入所有调料搅匀，下炸好的带鱼卷小火煨3分钟，大火收汁，勾薄芡翻匀出锅，抽掉牙签，用西生菜条卷好带鱼卷，摆盘上桌即可。
清蒸多宝鱼

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所需材料：多宝鱼，生姜，大蒜，红椒，生抽，蒸鱼豉油，黄酒，大葱，盐，油
做法：
1、新鲜的多宝鱼剖腹处理干净，再在背上肉厚的地方左右各打上两刀，以便入味，然后放入盆中，加一些黄酒，可以去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、在鱼身上撒盐，放上姜丝，鱼肚内放入姜丝、葱段，淋上生抽腌制十分钟。
3、锅内加水大火烧开，放入鱼盘，大汽蒸8分钟即可出锅，去掉姜丝，葱段，淋上蒸鱼豉油，再撒上姜丝、蒜白丝、红椒丝，最后再烧热油淋上即可。
奶油南瓜浓汤

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食材
小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、芦笋、杏仁、核桃、无籽黑枣、淡奶油、高汤、食盐、胡椒粉。
烹饪方法
1、洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末。
2、小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。
3、用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉，把南瓜外壳上锅蒸熟备用。
4、锅中下入黄油融化，下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。
5、倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。
6、在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。
7、锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。
8、重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。
9、搅拌均匀，小火煮开即可，煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。