食材：天热适合吃蒸菜，7道蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃( 二 ) 香菇|茄子|鹌鹑蛋

2、将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面，冷不上锅蒸20分钟左右，至豇豆熟透，即可以出锅了。
【香菇蒸鹌鹑蛋】
食材：香菇，鹌鹑蛋，大蒜，小米椒，水淀粉，生抽，蚝油，食用油，
做法：
1、首先把香菇的根部去掉，清洗干净，锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入香菇焯水，再之次煮开之后把香菇捞出过凉水，将水分沥干摆在盘子里。
2、用一个勺子，把鹌鹑蛋的蛋黄一个一个的舀入香菇里面，开水上锅蒸10分钟。出锅之浇上蒜蓉汁即可。
【黄豆酱拌茄子】
食材：茄子，黄豆酱，大蒜，小米椒，蒸鱼豉油，陈醋，白糖，小葱，熟油，
做法：
1、把茄子洗干净，对半切开，冷水上锅蒸熟，放凉之后，把外皮撕掉，再撕成细条。
2、调汁，取一个小碗，加入切好的蒜蓉，小米椒，一大勺的黄豆酱，少量陈醋，一点白糖，一点蒸鱼豉油，再烧一些热油，浇在碗里，待油温过后，搅拌均匀调成调味料。
3、把调好的调味料烧在茄子上面，用筷子搅拌均匀就可以了，非常的入味，下饭，还可以放冰箱冷藏半小时再吃，夏天吃正好，口感凉凉的。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！