食材：天热适合吃蒸菜，7道蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃香菇|茄子|鹌鹑蛋

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大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

进入夏天之后，天气炎热，下厨又成了一个非常让人头疼的问题，一顿饭做下来，全身都是汗，所以很多人宁愿吃外卖也不想下厨房，今天小厨给大家推荐7道适合夏天吃的蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃。比叫外都快，夏天就适合吃蒸菜，不用闻油烟，清爽少油不上火，老少皆宜。
【手撕杏鲍菇】
食材：杏鲍菇，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，小葱，热油
做法：
1、、把杏鲍菇对半切开，冷水上锅蒸熟，大约十分钟左右就蒸熟了。放凉之后，手撕成条。
2、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，烧一点热油浇在碗里搅拌均匀，再入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，少量的白糖搅拌均匀调成调味汁。
3、把调好的调味汁浇在杏鲍上面，搅拌均匀就可以啦。
【虾仁蒸蛋】
【食材：天热适合吃蒸菜，7道蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃】食材：基围虾，鸡蛋，小葱，蒸鱼豉油，料酒，食盐，食用油，
做法：
1、两个鸡蛋确磕在碗里，加入半勺食盐，一勺料酒，少量的食用油和温水搅拌均匀，过滤2次，盖上保鲜膜，用牙签戳一些小孔，开水上锅改中火蒸7分钟。
2、蒸鸡蛋的候处理基围虾，把虾头，虾壳都剥掉，再用牙签把虾线挑出来水开之后倒入料酒，放入基围虾焯至上色之后捞出来沥干水分。摆在鸡蛋上面。盖上锅盖再蒸3分钟。
3、出锅之后，趁热撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再滴几滴香油就可以啦
【干贝蒸丝瓜】
食材：丝瓜一根，干贝适量，小米椒，大蒜，生抽，蒸鱼豉油，食用油，
做法：
1、丝瓜刮皮切成长条，干贝用水泡软撕开。锅中下油，放小米椒，蒜末炒出香味，倒入干贝翻炒几下，淋入少量的生抽一起翻炒均匀。
2、把炒好的蒜蓉干贝，倒在丝瓜上面，放入锅中蒸10分钟。趁热淋上蒸鱼豉油就可以了。又鲜又香，超美味的哟。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼，生姜，料酒，大葱，小米椒，香菜，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
做法：
1、把鲈鱼清洗干净，加料酒姜片，腌制15分钟的时间。鱼腌好之后，将腌制料酒倒掉，生姜也拿掉，在碗的底部垫上两根筷子，重新淋上新的料酒，放上新的姜片。开水上锅蒸8分钟。
2、鱼蒸熟之后，要把蒸鱼的汤汁都倒掉，姜片也扔掉，趁热淋上蒸鱼豉油，撒上大葱，香菜，小米椒，再烧一点热油浇上，哇，香喷喷，太鲜了，太美味了。
【肉末蒸豇豆】
食材：猪肉，豇豆，小米椒，大蒜，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、把豆豆洗干净切段放在一个大碗里，热锅下油，煸香蒜末小米椒，倒入肉末炒至上色，放食盐，蒸鱼豉油一起炒匀加入少量水一起烧开。