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【啰嗦几句】
1、购买鱿鱼时要选很柔软 ， 不生硬 ， 有点微湿的鱿鱼 ， 优质鱿鱼体形完整坚实 ， 呈粉红色 ， 有光泽 ， 这样的鱿鱼新鲜 。
2、最后起锅前勾芡汁 ， 淋明油 ， 能提升菜色 ， 让菜品更有卖相 。

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