晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法让做饭更具幸福感

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
【晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法】吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

文章图片
茄香鱼片汤
材料：黑鱼1条、蕃茄5个、老豆腐1块、料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜
做法
1.蕃茄去蒂、去皮，切小块，豆腐切块备用，把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用。
2.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼切成片。
3.鱼肉洗净，用料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉抓匀，腌制1小时以上
4.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开。
5.大火煮至汤汁发白后，转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开，转中火。
6.大概煮半小时后，加入豆腐煮开，并加盐和糖调味，再转中小火煮半小时左右。
7.把腌好的鱼片，倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片煮至发白后，撒上葱花即可。

文章图片
萝卜干小炒肉
材料：
五花肉、土豆、小米辣、萝卜干、生抽、料酒、豆豉酱、淀粉、盐、鸡粉、葱花
做法：
1.土豆去皮切成片，然后洗净淀粉泡在水里。
2.五花肉切薄片，放少许生抽、料酒、胡椒粉、食用油、淀粉，用手搅拌匀备用。
3.萝卜干切片，小米辣切斜段。
4.锅里倒入适量油烧热，放入沥干水的土豆片小火炸至水分稍干盛出备用。
5.锅中留底油，放入腌制好的肉片小火炒香。
6.再放入少许豆豉酱炒匀，倒入切好的萝卜片、小米辣炒出香味。

文章图片
韭香炒螺肉
材料：田螺肉300克、韭菜50克、葱段、姜片、料酒、香油、油、盐
做法
1.田螺肉洗净，韭菜洗净，切成段。
2.锅中加入适量清水，煮沸后，放入部分葱段、姜片及田螺肉，煮熟后，捞出田螺肉，沥水装盘备用。
3.炒锅中倒少许油烧热，放入韭菜段，加少许盐，炒至断生，出锅装盘。
4.锅中再倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入田螺肉、料酒、盐翻炒，再倒入韭菜段翻炒均匀，淋上香油即可。

文章图片
酱香土鸡
材料：土鸡、鲜花菇、甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、盐、料酒、姜、葱、蒜、小米椒、鲜汤、味精、鸡精、白糖、熟芝麻
做法：
1.鲜花菇洗净切块，放入沸水锅中，加甜面酱、海鲜酱和柱侯酱煮至入味，捞出备用。