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11、加入调味料搅拌之后会成肉团 ， 这时可以试试味道 ， 不够味道的话再加生抽和细砂糖 ， 调整到自己喜欢的味道 。 生抽的加入量决定肉松颜色的深浅 ， 喜欢咖喱的 ， 还可以把咖喱膏融化之后加进去 。 （没有搅拌机可以戴上手套用手轻轻揉搓 ， 把调味料揉搓均匀 ， 把肉尽量搓散 。 用手搓的肉松炒好没有那么松 ， 但一样好吃） 。

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12、把肉倒回锅中 ， 还是开最小火 ， 慢慢翻炒、打散、扬松 ， 直到炒成金黄色 ，
毛茸茸的肉松出锅 ， 晾凉密封保存 。
自己炒制无添加剂的 ， 尽快吃完 ， 没吃完的密封好放冷藏一个星期内吃完 ， 用来做寿司 ， 做肉松小贝都可以 。

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