大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天 hey

hey ，大家好，我是贪吃的大阳，很高兴回答这个问题！
说起重庆，不但有“山城”、“雾都”、“历史古城”的称号，最出名的还是它品种繁多，麻辣鲜香的美食了。
前往重庆旅游，不夸张地说吃上七天，三顿都不重样呀~
随口能数出的就有火锅、小面、冷锅串串、梁山鸡、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、口水鸡、酸辣粉、红汤抄手、冰粉、凉虾、豆花饭、卤鹅头、烤鱼、冒菜、鸭血米线……
想想我就流口水，想饿了~
下面就着重推荐几款我最心心念念的重庆美食！
重庆火锅

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说起重庆美食，首当其冲就是火锅呀，无论是老灶还是牛油，亦或者红油与九宫格，锅底都是真材实料。一捞就能捞满满几勺辣椒、花椒和香料，所以锅底格外浓郁！
正是由于锅底香浓，一般吃重庆火锅时的蘸料就会比较简单，才不会一口吃下去都是调料的味道。
当地人的地道蘸料偷偷告诉你，香油+蚝油+香菜+一点花生碎。能吃辣的妹子往往要再浇上一勺锅底里的红汤，那滋味，爽！
水煮鱼

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作为川菜届的头牌，水煮鱼已经出现在全国各地的餐馆，实力出圈！
而重庆的水煮鱼，往往不仅是单调的辣，还多了浓厚的麻。
水煮鱼的麻一般会选用上好的藤椒，比普通花椒的麻味更灵哦~
滑嫩的鱼片，配上一点爽脆的豆芽，麻辣鲜香，啧啧啧，保管你吃了忘不了！
【大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天】酸辣粉

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如果说水煮鱼实力出圈，那酸辣粉，更是遍布全国各地甚至国外啦~
相对于火锅和水煮鱼，更方便快捷，也更经济实惠。
正宗的重庆酸辣粉，要选用上好的红薯粉，又滑又糯。
花生米、小青菜、酸豆角、小米椒、香菜、葱蒜、香油和黄豆，一个都少不了！
酸中带辣，好不好吃，您说了算！
梁山鸡

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没吃过梁山鸡，等于没来过重庆，这句话是不是很耳熟呀~
梁山鸡可是地道的重庆本帮菜，虽然没有火锅出名，却是当地人的家常菜肴。
据说梁山鸡烹饪可花功夫了， “六部曲”有盐腌入味、黄酒码味和秘制调味等等~
经过多重调制的鸡，也是上好的本地鸡，才能经过炖煮后香辣入味，却又鲜美不柴。
这么考究的美食，去重庆一定得尝一尝！
重庆冰粉

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美味的重庆冰粉，既没有冰也没有粉，哈哈~
走在山城的坡道上，总能遇到推着小车卖冰粉的阿姨们，来一碗，消暑解腻。
如今，各个重庆火锅店都已经把冰粉作为常备小食了。
您别说，吃着滚烫香辣的火锅，来一碗冰粉，立刻就有凉意从口中袭来，太配了！
现在的冰粉，不仅有传统的枸杞、葡萄干和花生，还会增加红豆、薏米、薄荷水。
您别说，我就是吃火锅再饱，都愿意再吃上一碗！
红糖糍粑

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这可是川渝地区大名鼎鼎的小吃，相信您也吃过~
糍粑有着糯米的软糯清香，炸到表面酥脆，淋上浓浓的红糖，一口下去，超满足！
表面不论是撒传统的黄豆粉，还是新款的桂花糖，都相得益彰。