美食小豆芽14道酸酸甜甜菠萝菜的做法( 四 )

6、锅里重新注油烧热，爆香葱姜，下彩椒，炒几下。
7、倒入鸡丁，加入菠萝丁，翻炒两分钟。
8、加入番茄沙司，炒匀，加盐、糖，炒匀，加豌豆粒，炒匀即可。
十三、菠萝炖排骨

本文插图
食材
精排骨450克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、蒜2瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1小勺、盐适量、油适量。
做法
1、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。
2、菠萝切块，用淡盐水洗一洗。
3、彩椒切小块；姜蒜切片。
4、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨煎炒至变色。
5、加红烧酱油炒匀上色。
6、加入半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖约20分钟。
7、差不多收汁的时候加入彩椒炒匀即可出锅。
十四、菠萝烤鲈鱼

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食材
鲈鱼一条、菠萝150克、柠檬40克、葱10克、姜5克、盐2克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉2克、料酒10克。
做法
1、鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。
2、菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。
3、鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。
4、撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。
5、放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。
6、放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。
7、去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。
8、盖上盖子等待一分钟，把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。
9、菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可享用美味啦！