饭团是日本的传统食品 。 主要食材是米饭 ， 主要配料是鱼片等 。 现在越来越多的人喜爱吃饭团 ， 对它各种不同演绎的手法 ， 根据自己的喜好可以做成各种各样的饭团 。
最早的饭团应该是出现在便利商店 ， 不管是在哪个国家的便利店 ， 是店里非常重要的一款食品 。用海苔把米饭包起来 ， 馅料可以千变万化 ， 既可以让海苔保持酥脆 ， 又可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手 ， 这应该是很多人青睐最重要的一个原因之一 。
节奏加快的现代社会 ， 特别是上班族 ， 不仅追求食物的口感 ， 还越来越多地重视健康 ， 在厌倦油炸的快餐食品的时候 ， 饭团不管是早餐还是下午加餐又或者是晚餐 ， 都是非常好的健康选择 。
饭团的主要成分是大米与海苔 。 即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱 ， 但是饭团的大小适中 ， 所以不会因此而发胖 。不过 ， 饭团最迷人的地方莫过于手工制作的感觉 。 今天 ， 给大家分享一道在家就能制作的炸鸡排免捏饭团 。

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做好的炸鸡排免捏饭团看上去有一点像汉堡 ， 白饭包裹着鸡排 ， 外酥里嫩 ， 又有很多的酱汁 ， 非常下饭！

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制作炸鸡排免捏饭团（2人份）需要的食材有米饭240克 ， 高筋面粉30克 ， 面包糠一小碗 ， 清水30克 ， 海苔2张 ， 芝士2片 ， 去骨鸡腿肉一片 。

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准备一个容器 ， 把高筋面粉倒进去 ， 把清水少量多次放进去搅拌均匀 ， 薄厚的程度适中 。

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把鸡腿肉放入容器中 ， 上下左右均匀撒上食盐和黑胡椒 ， 腌制10分钟 ， 让它入味 。

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把腌制好的鸡腿肉放入调制好的面糊中 ， 上下都均匀包裹上 。

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把鸡腿肉从面粉糊中拿出来放入面包糠中 ， 充分让每个面都沾上面包糠 。

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平底锅中倒入大约2厘米厚的食用油 。 油温的测试有两种方法 ， 第一种方法可以把筷子放进去往上冒小泡 ， 这个时候的油温大约是在180度 ， 第二种方法就是把面包糠放进去 ， 一下子从底部飘上来并且轻微冒泡 ， 就可以把鸡排放进去炸 ， 来回转一下 ， 以防粘锅底 。 这个动作一定要注意安全 ， 以防油溅到手上 。

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