健康一言堂不懂的人就算放冰箱也照样坏，存放鸡蛋有诀窍鸡蛋的营养价值高

鸡蛋的营养价值高，是咱们平常日子中必不行少的食物。但不少人对鸡蛋的寄存和食用存在误区，大家从超市买回鸡蛋后直接会把鸡蛋乱放到冰箱中，其实鸡蛋的储存也是有讲究的。看完这篇文章，并照着做，家里的鸡蛋可以多保存几个月！咱们快来看看有没有中招！

文章图片
【健康一言堂不懂的人就算放冰箱也照样坏，存放鸡蛋有诀窍】1、买回来的鸡蛋必定要准确地放在冰箱里贮存。买回鸡蛋后，通常会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但准确的寄存办法是放的时分要大头朝上，小头朝下，这么可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋品质量。如果把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

文章图片
2.从冰箱中取出的鲜蛋要赶快食用，储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗” ，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用。

文章图片
3.鸡蛋忌与挥发性物质放一起，比如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。最好单独放一个格子。在没冰箱没有空间或者没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。
4.生活中我们一般都是买散装的鸡蛋，吃完了就会再去买，根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的。温度在2～5度时保质期大概为40天，冬季室温下为15天，夏季室温下为10天哦！最好是吃多少买多少，不要过量买。有些鸡蛋的外壳很脏，有的人强迫症喜爱清洁后再寄存。但清洁会损坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物疏通进入蛋内，加快鸡蛋蜕变。如果怕弄脏冰箱或者碰到其它食物，其实能够用保鲜袋或膜包起来再放，就不会构成污染了。