犇牛谈健康哪个季节吃最好？我们一起了解来看看！，西兰花营养价值丰富大家好

大家好，我是犇牛谈健康，提起西兰花大家再熟悉不过，无论是西餐还是中餐都能见到其身影，绿油油的有点像菜花，常听家里人讲西兰花要比菜花贵，而且营养价值高，那我们一起来看看西兰花有哪些功效和作用？什么时间吃最有利于吸收呢？

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【犇牛谈健康哪个季节吃最好？我们一起了解来看看！，西兰花营养价值丰富】一、营养价值
一般统称叫西兰花，有的地区也叫椰菜，花菜等。西兰花一般在西餐中比较常见，基本每个菜肴都能找到西兰花的身影，日本专家研究西兰花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，维生素C含量比辣椒高。其还还有蛋白质，碳水化合物、胡萝卜素等以及钙、铁、钾、锌、锰等微量元素。美国《营养学》杂志，刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。其主要含有含有的硫葡萄糖甙，此类物质可以降低患癌的风险。

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二、什么时候吃最好呢？
西兰花是19世纪传入我国，最近几年才慢慢开始进入老百姓的餐桌，其吃法比较单一，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西蓝花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
根据西兰花的生长特点，秋季生长最饱满，美国营养学家曾经号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。其实这个时期的西兰花类黄酮和维生素K含量最高，可以降低幽门螺旋杆菌的活动，减少胆固醇和心脑血管疾病的发生。

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三，怎样挑选呢？
挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
综上所述，秋天吃西兰花最好，少量购买，一次吃完，不吃剩菜，多泡多洗，凉拌、熬汤最好!
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