西阳夕非常鲜美的几道家常菜，简单易上桌味道好，亲自下厨卫生健康，原创豆角炒肉丝

豆角炒肉丝

文章图片
主料：豆角，猪肉
配料：蒜，生抽，料酒，淀粉，白糖，盐，油
做法
1、：首先将买回来的豆角切成3cm左右的长度，放水里静置一会然后清洗干净备用。
2、：将猪肉顺着肉的纹路切成筷子头（细头那一面）粗细的丝状，然后放入料酒，白糖和生抽拌匀，再放入淀粉拌匀，最后放入油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）。
3、：热锅放油，然后放入腌好的肉丝进去滑炒，待肉丝变色断生的时候盛出备用。
4、：肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，放入蒜末炒出香味。
5、：放豆角进去煸炒，因为豆角忌吃不熟的，所以最好加一点水进去一起煮，让豆角熟透又不会糊掉。
6、：待豆角变软变色，放入炒好的肉丝一起翻炒。
7、：最后加入适量盐调味，还有加入一点生抽调色，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉开背虾

文章图片
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1)将虾泡洗干净。
2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。
4)蒜切碎
5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7)均匀的涂沫在虾身上。
8)青红椒切碎。
9)水开后上蒸锅蒸十分钟。
10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
11)撒上尖椒碎。
12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
腊肠炒藕片

文章图片
食材：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
1准备好原材料；
2香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3加盖焖煮两、三分钟；
4再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；8最后加入盐等调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末
红烧黄花鱼

文章图片
做法：
1、先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
3、加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。
4、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）
5、烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加盐，咸味够了，最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
美味小炒鸡

文章图片
【西阳夕非常鲜美的几道家常菜，简单易上桌味道好，亲自下厨卫生健康，原创】食材：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，
做法：
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。