青书小厨妈妈的味道主料：土鸡一只（没有就用三黄鸡）

主料：土鸡一只（没有就用三黄鸡），姜10克、蒜10克、柿子椒30克。
辅料：料酒10克、食盐2克、胡椒粉2克、干辣椒10克、老抽10克、生抽10克。
步骤一：土鸡洗净切块。

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步骤二：鸡肉加入料酒1勺、盐1勺、胡椒粉适量腌制半小时。

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步骤三：锅内放油，放入蒜瓣和姜片炒香。

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步骤四：倒入鸡块翻炒均匀，放入干辣椒段炒香。

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步骤五：倒入生抽10克、老抽10克翻炒上色，再加入适量清水。

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步骤六：盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮5分钟。

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步骤七：倒入青椒翻炒均匀，大火收汁即可。

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【成品图】

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小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食。采用爆炒方式烹饪此菜，在众多的饭店中都有此菜。
【青书小厨妈妈的味道】小炒鸡是一个菜品名称
其主要食材有鸡、辣椒、青椒等。是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱。