爱吃的呆小萌5道家常菜的做法，美味简单，收藏了每天给家人做不一样的菜

蒜苗爆炒猪脸

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做法：
1.蒜苗洗净切成小段一段的，把青叶子和蒜白分开；大蒜多扒拉几粒，竖着切成小条；红辣椒拿一根，颜色亮丽的能够引起食欲，去蒂去除籽冲洗干净切成小片。
2.猪头肉切成薄片利于入味。
3.锅内放油，放花椒，出香味弃之，制成花椒油，下入大蒜条及青蒜白段翻炒，倒入猪头肉，煸炒出油。
4.加生抽，料酒，五香粉，鸡精，豆瓣酱，翻炒上色。
5.加入红辣椒，盐，蒜苗叶子，还可以加点喜欢吃的干果省的腻，炒至断生出锅即可。
双椒花菇炒肉片

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食材：
花菇、猪肉、油一勺、盐3克、青红椒2个、姜一个、蚝油一勺、
做法：
1、花菇切成片，肉切片，青红椒切斜片
2、肉片加入少许姜丝和蚝油，腌制十分钟左右
3、烧开半锅水，将花菇片放进去汆烫至微微变色
4、将汆烫好的花菇捞出来，沥干水备用
5、油锅烧热，将腌制好的肉片倒进去，煎炒至微微出油
【爱吃的呆小萌5道家常菜的做法，美味简单，收藏了每天给家人做不一样的菜】6、将肉片扒到旁边，放入青红辣椒，稍微翻炒至辣椒变软
7、将汆烫好阿德花菇片倒进去一起翻炒至上色
8、酌情撒入盐（肉片先腌制后，盐不要过量哦），翻炒均匀即可出锅。
家常红烧鲤鱼

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食材：
鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗。
做法：
1.把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。
2.腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。
3.把腌好的鱼裹上一层生粉。
4.平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。
5.把豆豉和生姜下锅炒香。
6.加入青蒜白煸出香味。
8.把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中。
9.这时把蒜叶下锅，翻炒两下。
10.加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可。
玉米炒木耳

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食材：
玉米270g ，木耳80g ，青椒25g ，盐适量
做法：
1.准备好玉米、青椒，木耳用清水泡发好。
2.青椒切好备用。
3.木耳焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒青椒。
5.加入玉米。
6.加入木耳和适量盐，拌匀就可以起锅了。
豆豉剁椒蒸排骨

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食材：
小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨参加姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只需少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。