美食杰官方立夏以后，多吃这种菜，有“洗肠草”之称，4元一斤，清爽一夏天

换季时节，肠胃的负担是不是又变大了，这时候一定不能少了它。立夏以后，多吃这种菜，有“洗肠草”之称， 4元一斤，清爽一夏天。它是什么呢？它就是韭菜。韭菜，大家都会如何烹饪？小编最常吃的就是韭菜炒鸡蛋和韭菜盒子了，不过吃久了就有些腻，提不起食欲。幸好小编发现了烹饪韭菜的新方法，那就是蟹味菇韭菜饼。蟹味菇的鲜美，搭配韭菜的清爽，制作简单，口感鲜香，可以做辅食，也可以做主食，健康不油腻。还等什么？感兴趣的小伙伴们赶快和小编一起学习一下这道料理的制作方法吧！蟹味菇韭菜饼

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By 纪元杰米3511912325
配料：
【美食杰官方立夏以后，多吃这种菜，有“洗肠草”之称，4元一斤，清爽一夏天】面粉 300克、蟹味菇适量、猪肉馅适量、韭菜少许、虾皮少许、鸡蛋 3个、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、精盐少许、鸡精少许、姜末少许、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备猪肉馅加入姜末，料酒，十三香，酱油耗油，盐鸡精，鸡蛋，虾皮，韭菜，蟹味菇切末。

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2.放入花生油和成馅料备用

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3.开水烫面和成面团
4.分成若干份，刷上少许油醒至30分钟左右。

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5.擀成薄片

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6.放入馅料。

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7.包起来

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8.准备饼

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9.不粘锅烧热放入生坯

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10.小火慢烙

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11.烙至两面金黄即可

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12.装入盘中，外酥里软。

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烹饪小贴士：
韭菜的选购方法：1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。 2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。 3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。 4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。
韭菜，你更喜欢炒着吃还是包馅吃？