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5.分别将洗净的蔬菜切好备用 。

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6.猪臀肉煮至半熟捞起 ， 将切好的番茄 ， 香菇和苦瓜放入肉汤里继续小火煮制 。

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7.猪臀肉放凉 ， 切成薄片 。

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8.锅里放入适量猪油 ， 加热至融化 。 放入少许盐 。

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9.放入切好的猪臀肉煸炒 。

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10.炒至肉片出油 ， 微微发卷 。

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11.将肉片铲入汤锅里 。 煸炒出的底油不要 。

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12.将豆腐放入锅里 ， 继续中小火烧至2分钟 。

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13.取一小碟 ， 放入适量豆瓣酱 ， 一勺辣椒红油 ， 一小勺花椒油 ， 少许葱花做成一个红油蘸碟 ， 用来蘸豆腐和白菜 ， 香菇 ， 超级美味哦 。

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14.豆腐煮过心 ， 放入洗净的白菜叶 ， 放入适量盐 ， 鸡精 ， 翻匀起锅 。

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这样的一锅 ， 有荤有素 ， 美味可口 ， 你喜欢吗？最关键的是 ， 很方便快捷 ， 营养丰富 ， 你也试试吧 ， 你一定会喜欢的 。

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小贴士：
1.煸炒猪臀肉的时候 ， 根据各家喜好 ， 选择煸炒的程度 ， 怕油的就煸干一点 ， 喜欢油香浓郁的就少煸一点 。
2.这里面几道菜熟的时间不同 ， 所以下锅时间不同 。 先煮煮得久的 ， 叶子菜最后下 。
3.汤锅里面很清淡 ， 蘸碟成了必须哦 ， 蘸豆腐 ， 肉片和白菜 ， 超级美味哦 。

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