3、豆腐干煎膨松后 ， 加入酱油和五香粉 ， 再放入圆白菜 ， 炒到稍软后 ， 加盐和糖 。 倒入西红柿和火腿片 ， 炒至西红柿稍出汤后即可关火 。 如汤水过多 ， 调入少许水淀粉也可 。
油葱鲜香菇
原材料：新鲜香菇8朵、红萝卜一段、葱二根、食用油3汤勺、盐1/2汤匙、白砂糖一点、味精1/4汤匙；
作法
1.平菇清洗、红萝卜削皮切片、葱清洗切割成葱末；锅中水烧开 ， 放一勺子盐 ， 倒入平菇和红萝卜片 ， 焯水1分钟后捞起来 ， 放凉；
2.放凉的平菇手挤去水份 ， 每朵平菇掰成几块；红萝卜片和撕好的平菇放入一海碗中 ， 放1/2汤匙盐、一点白砂糖、1/4汤匙味精翻拌；
3.把葱末放入一碗中 ， 锅烧热放入三汤勺食用油烧到起烟 ， 马上倒入葱末中激出清香味；把油葱倒入 ， 翻拌就可以摆盘；

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